Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont généré 5,016 milliards de dinars au cours des onze premiers mois de la campagne 2025/2026, en hausse de 39,4% sur un an. Si les volumes progressent fortement, l’huile vendue en vrac représente encore 85% des quantités exportées, tandis que le conditionné ne contribue qu’à hauteur de 19,9% des recettes.
L’huile d’olive tunisienne franchit un nouveau seuil à l’export. Selon les dernières données de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), les recettes générées entre novembre 2025 et septembre 2026 ont atteint 5016,4 millions de dinars, contre 3599,1 millions durant la même période de la campagne précédente.
Cette progression de 39,4% s’explique principalement par l’augmentation des quantités commercialisées à l’étranger. Les exportations ont totalisé 399.300 tonnes, contre 268.600 tonnes un an auparavant, soit une hausse de 48,6%.
Mais derrière ces performances commerciales, la structure des exportations révèle une faiblesse persistante : la prédominance de l’huile vendue en vrac, au détriment des produits conditionnés, qui permettent davantage de valoriser l’origine et la qualité de la production tunisienne.
Le vrac représente 85% des volumes exportés
Sur les onze premiers mois de la campagne, les exportations d’huile d’olive conditionnée ont progressé de 47,2%, passant de 40.600 à 59.800 tonnes. Malgré cette évolution, elles ne représentent que 15% des volumes totaux exportés, contre 85% pour l’huile vendue en vrac.
Leur contribution aux recettes atteint toutefois 19,9%. Cet écart entre la part des volumes et celle des revenus illustre le poids économique du conditionnement dans la valorisation des exportations.
La qualité des produits exportés demeure, par ailleurs, largement dominée par l’huile extra-vierge, qui représente 83,4% des quantités totales expédiées.
Un prix moyen en léger recul
La hausse des recettes intervient alors que le prix moyen de l’huile d’olive tunisienne a enregistré un léger repli. En septembre 2026, il s’est établi à 13,02 dinars le kilogramme, contre 13,34 dinars durant le même mois de la campagne précédente, soit une baisse de 2,4%.
Selon les catégories, les prix à l’exportation ont varié entre 8,90 et 16,81 dinars le kilogramme.
La progression des recettes s’explique donc avant tout par l’augmentation des volumes exportés, plutôt que par une amélioration du prix moyen obtenu sur les marchés internationaux.
Plus de 97 pays destinataires
L’huile d’olive tunisienne a été exportée vers plus de 97 pays à fin septembre 2026. L’Union européenne demeure le principal débouché, avec 55,8% des quantités expédiées. L’Espagne arrive en tête des pays importateurs, avec 31% des volumes, suivie de l’Italie (19,9%).
L’Amérique du Nord absorbe 25,2% des exportations, principalement vers les États-Unis (19,8%) et le Canada (5,3%). L’Asie représente 11,6% des volumes, avec notamment l’Arabie saoudite (5,1%) et la Jordanie (2,9%). Le continent africain capte, pour sa part, 3,6% des exportations, dont 3% à destination de l’Égypte.
L’huile biologique dépasse 770 millions de dinars
Le segment biologique confirme également son poids dans les exportations tunisiennes. Au cours des onze premiers mois de la campagne 2025/2026, les quantités d’huile d’olive biologique exportées ont atteint 58.800 tonnes, pour une valeur d’environ 770,5 millions de dinars.
Le conditionnement reste cependant marginal dans ce segment : l’huile biologique conditionnée ne représente que 6,2% des volumes exportés. Son prix moyen s’établit à 13,11 dinars le kilogramme, avec une différence entre le vrac, vendu en moyenne à 12,87 dinars/kg, et le conditionné, qui atteint 16,69 dinars/kg.
L’Italie constitue le premier marché de l’huile d’olive biologique tunisienne, absorbant 38% des quantités exportées. Les États-Unis suivent avec 27%, devant l’Espagne (23%) et la France (8%).
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