Le Restaurant Carcassonne a fermé ses portes, il y a tout juste une décennie. Après avoir changé de mains, l'enseigne avait perdu son prestige antérieur et sa position centrale.
En effet, situé à l'avenue de Carthage, ce restaurant a perdu son lustre lorsque cette avenue avait commencé elle-même à battre de l'aile.
La fermeture du Palmarium, la démolition du Tunisia Palace, la disparition de la grande librairie de la STD et le passage du métro léger auront eu raison de cette avenue qui avait connu de riches heures.
Le Restaurant Carcassonne des origines profitait de cet emplacement. Du temps de madame veuve Bassahy, cette table était des plus réputées.
Mais l'usure du temps guettait et peu à peu, le restaurant vêtira des habits de proximité et, depuis les années 1970, accueillera une clientèle plus populaire.
Ses dernières années, le Carcassonne proposait l'un des menus les moins chers pour le déjeuner, avec une nourriture de qualité et un accueil professionnel.
Aujourd'hui, le rideau est retombé sur cette enseigne. Seules quelques photographies permettent de se la remémorer.
