C’est désormais une rengaine puisque tout le monde ou presque constate que les prix de la viande d’agneau s’envolent littéralement et que les consommateurs se reportent massivement sur les viandes blanches.
Poulet et dinde ont désormais la cote et constituent avec le cheval et l’âne, les viandes les plus abordables en termes de coût et de pouvoir d’achat.
En effet, la viande bovine est également hors de prix pour les bourses moyennes qui s’adaptent en se tournant vers les viandes blanches.
Cette situation aisément observable a d’ailleurs trouvé une confirmation avec la déclaration hier de Brahim Nefzaoui, président de la Chambre nationale des commerçants de volaille, à une radio publique.
Selon ce membre de l’Utica, le taux de consommation des viandes blanches a atteint durant le Ramadan plus de 90% des parts de marché.
Selon Nefzaoui, la volaille est devenue le seul refuge face à la hausse vertigineuse des prix des viandes rouges. Selon ce responsable, le taux de consommation de viandes blanches durant le Ramadan 2025 n’avait pas dépassé le seuil de 40%.
Ce qui par ailleurs dénote un changement progressif de nos habitudes alimentaires.
