Le ministère du Commerce a annoncé ce mercredi 20 août 2025 la poursuite de l’importation de viande rouge réfrigérée afin de contenir la flambée des prix. La viande bovine sera vendue à 37,900 dinars le kilo et la viande ovine à 38,900 dinars, dans des points de vente pilotes coordonnés avec les autorités locales et la Société Ellouhoum.
Lors d’une intervention sur Jawhara FM, Ramzi Trabelsi, directeur de l’Observatoire national de l’approvisionnement et des prix, a précisé que des cargaisons de viande ovine, d’un volume de 20 tonnes par semaine, seront mises à disposition des consommateurs à un prix préférentiel. La viande bovine réfrigérée importée sera quant à elle proposée à 37,900 dinars/kg.
Réguler le marché
Cette opération s’inscrit dans le cadre d’un plan conjoint avec la Société Ellouhoum, destiné à réguler le marché, renforcer l’approvisionnement et alléger la pression sur le pouvoir d’achat des ménages.
Le ministère du Commerce a appelé les gouverneurs à mettre en place des points de vente pilotes pour assurer une meilleure distribution, en partenariat avec les marchés de gros et les bouchers.
Pratiques illégales constatées
Parallèlement, Ramzi Trabelsi a dénoncé les pratiques illégales constatées dans plusieurs établissements de grillades. Selon lui, ces infractions relevées par les services de contrôle économique, avec l’appui des forces de sécurité, ont aggravé la hausse des prix sur le marché local.
Le marché tunisien connaît depuis plusieurs mois une forte tension sur les prix de la viande rouge, accentuée par la spéculation et la baisse du pouvoir d’achat. Face à cette situation, le gouvernement multiplie les mesures d’importation ciblée pour stabiliser les prix et garantir la disponibilité du produit.
