Chaque trace compte, chaque bribe porte une histoire. Au 28, rue de la Sebkha, la boulangerie de Matteo Musso affiche encore sa devanture en lettres céramiques.
Encore une mémoire sicilienne, celle d’un quartier entier, celle du pain qu’on pétrit et qui nourrit. Que de boulangers italiens peuplent la petite histoire de Tunis ! Ils étaient nombreux à fabriquer le pain que nous nommons « talian » dans des fours qui subsistent encore.
Remonter la rue de la Sebkha est un parcours inépuisable, une incursion dans le passé proche, un voyage dans nos Siciles intimes.
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