Le trésorier de la Chambre nationale des boulangers, Sadok Haboubi, a déclaré, aujourd’hui, sur Mosaïque fm, que le mois de septembre enregistre moins d’affluence sur les boulangeries que le mois d’août malgré une quantité d’approvisionnement de farine équivalente, à savoir 25 mille quintaux.
Le responsable a ajouté que les dettes de l’Etat envers les boulangeries s’élèvent à 262 millions de dinars pour les quatorze derniers mois, une situation pénalisante aussi bien pour les patrons que pour les employés dont certains sont privés de salaires et de cotisations.
Sadok Haboubi a exhorté, dans ce sens, le Chef de l’Etat d’intervenir pour que les boulangers puissent au moins recevoir leurs dus de 2022 afin de payer leurs charges et continuer leur activité.
Le responsable a estimé que la crise du pain est derrière nous et que la quantité quotidienne offerte (quelque 11 millions de pains) est suffisante.
Le 2 septembre 2023, le directeur général de la concurrence et de la recherche économique, Houssem Eddine Touiti, a dit dans une conférence de presse que les difficultés liées à l’approvisionnement en semoule sont derrière nous et que ses services s’activent pour traquer les circuits clandestins responsables du détournement de la farine vers les boulangeries non classées.
