En cette période estivale, avec l’affluence des touristes dans nos contrées, principalement dans les grandes villes, les restos d’un certain standing spécialisés dans des mets gastronomiques de qualité sont fortement sollicités. Seulement, par on ne sait quelle habitude qui est en complète contradiction avec la réalité, pas mal de restos, pour ne pas dire la majorité, ferment leur porte dès la mi-juillet ou début août, pour ne rouvrir qu’en septembre. Ils appellent ça «fermeture annuelle». Cela génère une situation des plus déplaisantes : des touristes, qui arpentent les rues du centre-ville et des alentours à la recherche d’un resto digne de ce nom, sont légion… Cette «galère» est fortement préjudiciable au tourisme de qualité dans un pays censé accueillir le plus grand nombre de touristes en période estivale.
Tunis-Hebdo du 13/08/2018
