Le Grand prix de la meilleure baguette de Paris 2017 a été décerné, ce jeudi 4 mai, à un Tunisien, Sami Bouattour de la boulangerie Brun dans le 13ème arrondissement.
En remportant ce prix, Sami Bouattour gagne 4000€ mais aura surtout le privilège de fournir l’Élysée en pains pendant toute une année.
Organisé par la ville de Paris, le concours du Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française a mis face à un jury de professionnels, plus de 200 participants.
Sami Bouattour a répondu aux cinq critères : le poids, la taille, l’aspect, la cuisson, l’odeur, le goût et la qualité de la mie.
Mais Sami Bouattour n’est pas un néophyte : l’artisan avait déjà obtenu le deuxième prix du concours en 2015.
En 2013, un autre Tunisien, Ridha Khadher, artisan boulanger propriétaire du « Paradis du Gourmand » dans le 14eme arrondissement avait remporté ce grand prix.
