Avec ses façades en blanc et bleu, Sidi Bou Said est un village qui cultive cette singularité depuis plus d’un siècle.
L’histoire est connue. C’est le baron Rodolphe d’Erlanger qui est à l’origine du bleu et du blanc qui parent les façades de Sidi Bou Saïd. C’est également ce baron qui a poussé les autorités à préserver les particularités architecturales du village.
En effet, suite à l’activisme du baron philanthrope, le gouvernement de l’époque publia un décret selon lequel le cachet de Sidi Bou Saïd devait être protégé de toute altération.
Ce décret a été publié le 28 août 1915 et constituait alors une véritable innovation en matière d’urbanisme et de protection de l’environnement.
C’est dans la foulée que le bleu et blanc de Sidi Bou Saïd a commencé à se répandre donnant un charme singulier à ce village tunisien devenu une icône touristique et culturelle.
