Après de longs travaux, le fondouk el Attarine a retrouvé une nouvelle splendeur et compte désormais parmi les tables les plus réputées de Tunis.
En effet, ce qui fut le caravansérail des parfumeurs de Tunis a changé de vocation après avoir menacé ruine.
Ce fondouk se trouve au cœur du souk des Parfumeurs (El Attarine) et ses origines remonteraient à l’époque hafside. Pendant longtemps et jusqu’à une date récente, cet espace avait servi d’entrepôt et aussi de lieu d’habitation.
Depuis sa reprise, il a trouvé une seconde vie, tout en gardant sa cour centrale et ses galeries sur deux niveaux.
Proche de la mosquée Zitouna, cet ancien fondouk des Parfumeurs est l’un des nombreux exemples de restauration harmonieuse du patrimoine de la médina de Tunis.
H.B.
