Qu’est devenue aujourd’hui l’enseigne Chez Bob à Paris, du côté de la rue Richer au neuvième arrondissement ?
Haut-lieu de la gastronomie populaire tunisienne, ce petit bistrot a longtemps été le lieu de ralliement de la communauté juive tunisienne établie à Paris.
Entre un petit coup de boukha, une bouchée de boutargue ou un bon vieux casse-croûte, on se retrouvait Chez Bob pour égrener quelques nostalgies.
Cacher et maître du goût, ce restaurant à la mine pavoisée est connu pour ses fricassés et ses briks.
Que dire et qu’ajouter sinon que ces conservatoires du plat tunisien et du sandwich au thon ne sont plus légion.
À Tunis, on en trouve de moins en moins qui soient à la hauteur. Heureusement qu’en la matière, Paris continue à sauver l’honneur.
