Le président de l’Organisation tunisienne pour l’orientation du consommateur, Lotfi Riahi, a annoncé, ce vendredi 26 septembre 2025, la fixation du prix du kilogramme de viande ovine locale à 40 dinars, contre 65 dinars actuellement, et ce « par une décision présidentielle souveraine ».
Intervenant sur les ondes de Jawhara FM, Riahi a précisé que cette mesure vise à réduire « l’énorme marge bénéficiaire » qui s’était constituée ces derniers mois. Selon lui, la décision s’étend également à la viande bovine, dont le prix devrait être fixé à 32 dinars le kilogramme.
Il a ajouté que l’application de cette nouvelle tarification sera généralisée prochainement à la Société tunisienne des viandes ainsi qu’à l’ensemble des points de vente du pays.
Cependant, aucune décision officielle n’a été confirmée jusqu’à présent par le ministère du Commerce, ce qui laisse planer une incertitude sur l’entrée en vigueur effective de cette mesure.
Un marché en tension
Depuis plusieurs années, la flambée des prix de la viande rouge en Tunisie suscite de vives critiques de la part des consommateurs. Le kilogramme d’agneau, qui se vendait autour de 25 à 30 dinars il y a moins d’une décennie, a connu une envolée pour atteindre jusqu’à 65 dinars récemment, un niveau jugé inaccessible pour une grande partie de la population.
La hausse a été alimentée par plusieurs facteurs : le coût croissant des fourrages et des intrants agricoles, la spéculation, mais aussi la baisse du pouvoir d’achat qui rend chaque ajustement de prix particulièrement sensible.
Le gouvernement avait déjà tenté, à travers la Société tunisienne des viandes, de réguler le marché en proposant des prix plafonnés à certaines périodes, notamment durant l’Aïd el-Kébir, sans parvenir à stabiliser durablement la situation.
L’annonce d’aujourd’hui, si elle venait à être confirmée par une décision officielle, représenterait donc un tournant majeur dans la politique des prix alimentaires en Tunisie.
