Malgré une hausse notable des volumes exportés, les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont enregistré une nette baisse au cours des cinq premiers mois de la campagne 2024/2025.
Selon les données publiées mardi 15 avril 2025 par l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), les revenus générés par ces exportations se sont établis à 2126,2 millions de dinars (MD) à fin mars 2025, soit une baisse de 25,8% par rapport à la même période de la campagne précédente.
Cette baisse des recettes s’explique principalement par la diminution significative des prix à l’export. En mars 2025, le prix moyen du kilogramme d’huile d’olive a chuté de 54% par rapport à mars 2024, oscillant entre 8 D/kg et 18,4 D/kg selon la catégorie et le type de conditionnement.
Volumes en nette hausse
En dépit de la baisse des prix, les volumes exportés ont atteint 157,2 mille tonnes, marquant une hausse de 46,3% sur un an. Toutefois, l’essentiel de ces exportations demeure sous forme d’huile en vrac, seulement 10,2% du volume total étant conditionné – un indicateur de la faible valeur ajoutée à l’export.
L’ONAGRI souligne d’ailleurs une quasi-stagnation de la part des exportations conditionnées par rapport à la campagne précédente. En termes de revenus, l’huile conditionnée ne représente que 15,8% des recettes totales, alors même qu’elle est censée générer davantage de valeur par litre exporté.
Par ailleurs, la catégorie extra vierge continue de dominer les exportations, représentant 82,7% du volume total expédié.
L’Europe en tête
Le marché européen reste le principal client de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 60,8% des exportations, suivi par l’Amérique du Nord (23,2%) et l’Afrique (9,8%). L’Italie demeure le premier importateur avec 29,8% des quantités exportées, devant l’Espagne (26,9%) et les États-Unis (18,6%).
L’exportation de l’huile d’olive biologique a atteint 30 mille tonnes, pour une valeur estimée à 411,2 MD. Cependant, là aussi, la part du conditionné reste très faible : à peine 4% du volume total exporté.
En matière de prix, l’huile d’olive bio s’est vendue en moyenne à 13,70 D/kg, avec une variation entre 13,51 D/kg pour le vrac et 18,12 D/kg pour le conditionné, soulignant encore une fois le manque d’exploitation du levier de valorisation via le conditionnement.
L’Italie domine également ce segment, représentant 60% des exportations de l’huile bio tunisienne, devant l’Espagne (20%) et les États-Unis (11%).
Ainsi, la Tunisie confirme son rôle de producteur majeur d’huile d’olive à l’échelle mondiale, mais les chiffres révèlent une dépendance persistante à l’exportation en vrac, au détriment du produit conditionné, plus rentable.
