Connu comme le loup blanc, Fanfan fut longtemps l’une des stars de Lafayette et La Goulette.
Roi du casse-croûte tunisien et du brik dont la pâte est faite à la main, Fanfan était également réputé pour la qualité de sa boutargue maison.
Presque personne ne connaît son nom véritable car chacun l’appelait par son sobriquet évocateur de tulipe et de romans de cape et d’épée.
Toutefois, son souvenir est resté intact tout comme la saveur de ses petits plats traditionnels faits à la manière de Nanou, Benisti et Manino.
