Les rumeurs de pénurie de viande de poulet en Tunisie, circulant ces derniers temps, ont été démenties par Fathi Ben Khalifa, conseiller économique de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP). Il a assuré que la production de poulet est stable et suffisante pour répondre à la demande, malgré une augmentation de la consommation due à la saison touristique.
Selon Ben Khalifa, la production nationale de poulet a atteint 11 800 tonnes en août 2024, après avoir été de 12 600 tonnes en juillet. Pour septembre, les prévisions indiquent une production de 13 100 tonnes, ce qui est supérieur à la moyenne habituelle.
Le conseiller a également clarifié que les abattoirs tunisiens poursuivent leurs activités sans interruption, malgré les contraintes imposées par le ministère du Commerce concernant les prix. Les contrats avec les producteurs sont respectés, et la chaîne de production fonctionne normalement.
Concernant la hausse des prix des poissons et des viandes rouges, Ben Khalifa a expliqué que cela a entraîné une pression supplémentaire sur la demande de poulet, mais que cette situation n’a pas provoqué de rupture d’approvisionnement. Les magasins spécialisés dans la vente de volaille sont restés ouverts, et le poulet est disponible, qu’il soit vivant ou abattu.
Ben Khalifa a tenu à rassurer les consommateurs sur la disponibilité continue de la viande de poulet en Tunisie, affirmant que les fluctuations des prix sont dues à des facteurs conjoncturels et non à une baisse de la production.
Pour rappel, le ministère du Commerce et du Développement des Exportations a récemment établi des prix maximums pour la vente de viande de bétail produite localement et certains produits avicoles. Depuis le 12 août, le kilogramme de « Habra et Kostelia » est fixé à 38 dinars, tandis que celui de « Sadra » est à 30 dinars.
Pour les produits avicoles, à partir du 9 août, le poulet prêt à cuire est plafonné à 7,500 dinars le kilogramme dans les abattoirs. Le prix du poulet entier est fixé à 8,500 dinars pour le public, et les escalopes de dinde et de poulet sont à 14,500 dinars le kilogramme en abattoir et 16 dinars pour le public.
