Le secrétaire général de la Chambre nationale des commerçants de volaille, Salah Amdouni, a annoncé mercredi que la production de viande de volaille a enregistré un déficit de 15%, perturbant les circuits d’approvisionnement et provoquant une hausse des prix. Il prévoit toutefois un retour à la normale, avec une production mensuelle estimée à 15 000 tonnes, avant l’Aïd al-Adha.
Dans une déclaration sur Diwan FM, il a expliqué que ce déficit est principalement dû aux conditions climatiques défavorables et aux inondations survenues dans le gouvernorat de Nabeul en janvier et février derniers, entraînant un retard dans la croissance des volailles et la mortalité d’un grand nombre de poussins. À cela s’ajoute la perturbation de l’approvisionnement en poussins et l’arrêt temporaire des abattoirs pendant les jours de l’Aïd al-Fitr.
Des campagnes de contrôle économique
Pour réguler le marché, le ministère du Commerce et du Développement des exportations est intervenu en orientant les abattoirs afin d’acheminer les quantités disponibles vers les zones touchées par la pénurie.
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Des campagnes de contrôle économique ont également été intensifiées après que le prix du kilogramme de « scalop » a atteint 22 dinars dans certaines régions.
Importation de poulets congelés
En parallèle, les autorités ont autorisé l’importation de poulets congelés durant les mois d’avril et mai pour compenser le déficit de production nationale. Selon le secrétaire général de la Chambre, les prix commencent à reculer progressivement, grâce à l’augmentation des volumes de volaille et au renforcement de la surveillance des circuits de distribution.
Rappelons que le ministère du Commerce et du développement des exportations avait annoncé la fixation de prix plafonds pour la vente de la volaille à partir du 9 mars 2026. La décision vise à encadrer le marché face aux hausses jugées excessives observées récemment. Elle s’inscrit également dans le cadre des investigations menées par les autorités contre les pratiques spéculatives dans le secteur.
