Les importations de sucre en Tunisie devraient augmenter significativement en 2025, atteignant 320 000 tonnes, selon les déclarations de Sami Bouaziz, directeur général adjoint de l’Office du Commerce de la Tunisie (OCT). Cette hausse de 49 % fait suite à une période de fluctuations importantes sur le marché national.
En 2024, le pays avait enregistré une forte diminution de ses importations, avec seulement 214 000 tonnes, contre 350 000 tonnes en 2023, selon l’Observatoire National de l’Agriculture. Les besoins mensuels de la population sont estimés à 25 000 tonnes de sucre, soit 300 000 tonnes annuelles pour satisfaire les ménages et les industries.
Plusieurs facteurs ont contribué aux défis d’approvisionnement :
Flambée des prix mondiaux : En 2024, le sucre s’échangeait entre 700 et 800 dollars par tonne, avec une projection pour 2025 oscillant entre 750 et 850 dollars par tonne.
Contraintes économiques : Des réserves de devises étrangères insuffisantes ont limité les capacités d’importation.
Gestion prudente des stocks : L’OCT a optimisé les approvisionnements stratégiques.
Actuellement, la Tunisie dispose de 57 000 tonnes de sucre en stock, avec une livraison de 40 000 tonnes attendue en février. La distribution quotidienne est de 1 000 tonnes, réparties entre le grand public (à 1 400 millimes/kg) et les industriels (à 2 900 millimes/kg).
Les tensions s’étendent à d’autres produits essentiels. Pour le riz, les stocks actuels de 5 000 tonnes seront complétés par une livraison de 4 500 tonnes en février, pour une consommation mensuelle estimée à 2 200 tonnes. Concernant le café, 3 000 tonnes sont disponibles, avec une nouvelle cargaison de 3 500 tonnes prévue en mars.
L’objectif des importations en 2025 est de renforcer les stocks stratégiques et stabiliser le marché national, en tenant compte des défis logistiques et de la volatilité des prix mondiaux.
