Les expéditions tunisiennes d’huile d’olive ont fortement progressé au cours du premier trimestre de la campagne 2025/2026. Selon les chiffres publiés par l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), 130.900 tonnes ont été exportées entre novembre 2025 et janvier 2026, soit une hausse de 55,7% par rapport à la même période de la campagne précédente. Cette dynamique confirme le regain de performance du secteur oléicole sur les marchés internationaux.
Des volumes en forte hausse, des recettes en nette progression
La progression des quantités exportées s’est traduite par une envolée des recettes. La valeur totale des ventes à l’étranger a atteint 1,621 milliard de dinars, contre 1,202 milliard de dinars un an auparavant, enregistrant une croissance de 34,8%.
Cette performance repose principalement sur l’huile d’olive extra vierge, qui représente 89,5% des volumes écoulés. Le secteur continue ainsi de capitaliser sur la qualité de son produit phare, largement reconnu sur les marchés européens et nord-américains.
La structure des exportations demeure toutefois marquée par une prédominance du vrac, qui concentre 88,4% des volumes. L’huile conditionnée ne représente que 11,6% des quantités exportées.
Néanmoins, ce segment affiche une contribution plus élevée en valeur (15,7%), avec une légère amélioration par rapport à la campagne précédente (10,4%). Un signal positif pour la montée en gamme et la valorisation du produit tunisien, même si la transformation locale reste encore limitée.
L’Europe en tête, l’Espagne premier client
Sur le plan géographique, l’Union européenne confirme son statut de premier débouché, absorbant 55,4% des volumes exportés.
Par pays, l’Espagne arrive en tête avec 30,9% des parts de marché, suivie par l’Italie (18,9%) et les États-Unis (16,8%). Cette configuration illustre la forte dépendance du secteur tunisien aux marchés méditerranéens et transatlantiques.
Légère baisse des prix en janvier
Malgré la hausse des volumes, le marché a enregistré un léger repli des prix. En janvier 2026, le prix moyen à l’export s’est établi à 11,94 dinars/kg, contre 12,33 dinars/kg un an plus tôt, soit une baisse de 3,2%.
Les écarts restent toutefois significatifs selon les catégories : 8,81 DT/kg pour l’huile lampante, contre 16,69 DT/kg pour l’huile conditionnée.
Le segment biologique poursuit son essor
L’huile d’olive biologique continue de gagner du terrain. Les exportations ont atteint 12.600 tonnes sur la période, générant 170,8 millions de dinars, pour un prix moyen de 13,60 DT/kg.
L’Italie domine ce segment avec 42% des volumes, devant l’Espagne (22%) et la France (16%).
Là encore, le vrac reste majoritaire (92,1%), le conditionné ne représentant que 7,9% des volumes. Un défi supplémentaire pour la filière tunisienne, appelée à renforcer la transformation et la commercialisation à plus forte valeur ajoutée.
Récolte exceptionnelle
Avec une récolte exceptionnelle estimée à 500.000 tonnes en 2025-2026 dont 300.000 seront exportées, la filière reste toutefois dépendante des marchés extérieurs et de l’évolution des conditions commerciales internationales.
Sur le plan des chiffres, les performances récentes confirment le poids stratégique du secteur. Environ 108.000 tonnes d’huile d’olive avaient été exportées durant le dernier trimestre de 2025, dont près de 50.000 tonnes pour le seul mois de décembre.
