Selon la responsable du projet « Food quality Label Tunisia » à l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI), Lamia Chekir Thabet, une démarche est en cours pour inscrire l’harissa au patrimoine immatériel à l’UNESCO.
C’est ce qu’elle a annoncé, lundi 17 octobre à Paris, où a eu lieu la présentation du Label qualité « Harissa tunisienne » au Salon International de l’Agroalimentaire (SIAL), qui se tient du 16 au 20 octobre.
Elle a indiqué que cinq entreprises tunisiennes assurant la production du tiers de l’harissa ont bénéficié de l’appui du ministère de l’Industrie et du Commerce et du Groupement des industries de conserves alimentaires (GICA) pour avoir ce label, rapporte l’agence TAP.
L’huile d’olive, les dattes et la sardine en conserve bientôt labellisés
« Ce produit qui fait partie du patrimoine national tunisien est confronté à une concurrence internationale », a ajouté la représentante de l’ONUDI. Elle a souligné que d’autres produits phares de l’agroalimentaire tunisien seront labellisés à savoir : l’huile d’olive, les dattes et la sardine en conserve.
Le Centre de Promotion des Exportations (CEPEX) a aménagé, à SIAL-Paris, un stand d’une superficie de 700 m2. 46 entreprises tunisiennes de l’agroalimentaire y exposent leurs produits. Le salon accueille plus de 156.000 professionnels dans différents domaines de l’industrie alimentaire. 7000 entreprises de 100 pays y exposent plus de 400.000 produits.
