Affable, précis et toujours accueillant, Mokhtar travaille depuis quarante-quatre ans à la boulangerie Memmi où il a pris son premier poste le 13 mars 1982.
Aujourd’hui, il est le caissier omniprésent de cette boulangerie qui compte parmi les plus appréciées de Tunis. À la rue Mokhtar Attia, dans la tradition de Jeannot Memmi, le pain fait l’objet de toutes les attentions. Et ce n’est pas tout ! En effet, la pizza aux anchois et les kakis sont très prisés pour leur qualité tout comme les snacks et les gâteaux.
Chez Memmi, la boulangerie ne désemplit jamais et tel un jongleur, Mokhtar encaisse, salue, sourit et encourage le personnel. Visage familier, il compté désormais parmi les icônes du centre-ville et les symboles du bon pain tout droit sorti du four et mis à la disposition d’une clientèle dont la fidélité est à toute épreuve.
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