Snapshot – Street Food : Au coin des délices à l’ancienne

À l’embouchure de l’avenue de Madrid, dans le quartier du Passage à Tunis, Au Coin des délices annonce tout de go son âge vénérable.

Cette enseigne a été fondée en 1945 et célèbre cette année son quatre-vingtième anniversaire. Dans le temps, cette pâtisserie était nommée Chez Nathan et rassemblait déjà les amateurs de citronnade et de gâteaux secs.

De nos jours, la tradition se maintient avec les fameux croquants et boulous qu’on trempe dans la citronnade. Et aussi avec les gâteaux classiques que sont les makroudh, ghraiba et autres debla.

Une enseigne comme au bon vieux temps des pâtissiers et confiseurs d’antan. À sa manière, Au Coin des délices est aussi un exemple de conservatoire des gâteaux traditionnels qui deviennent de plus en plus rares.

• Lire aussi : Snapshot – Tunis : Le rideau baissé de Manino, roi du casse-croûte tunisien