La Marsa vient de perdre aujourd’hui l’un de ses citoyens les plus aimés et les plus réputés.
Joseph, le roi du sandwich, n’est plus. Connu de tous, unanimement apprécié, il a passé de longues années de sa vie à Marsa Plage dans ses deux boutiques successives.
Ses sandwiches au salami dont la saveur est unique ont établi sa solide réputation depuis presque cinquante ans.
Agé, sa frêle silhouette continuait à régner sur son magasin et lui, toujours bonhomme, avait un sourire pour chacun.
Avec ses origines italiennes et son amour de La Marsa, Joseph Piazza, a donné ses lettres de noblesse à la gastronomie populaire et formé une équipe de cordons bleus pour les sandwiches en tous genres.
Ses enfants, comme il les désignait, poursuivront sa tâche, avec à leur tête, Sonia en salle et les Kamel, Khemais et Mohsen aux fourneaux.
Les amis de Joseph se comptent par milliers et vivent sur tous les continents. Bien sûr, il y a ceux de Tunis et La Marsa mais aussi ceux de la diaspora tunisienne pour lesquels le restaurant de Joseph est un passage obligé en été.
Puissent-ils tous avoir une pensée pour le patron qui vient de nous quitter mercredi 12 décembre.
Joseph Piazza a été inhumé aujourd’hui au Borgel, après une messe célébrée à l’Archevêché de Sidi Dhrif.
Qu’il repose en paix dans l’amour des siens et la gratitude populaire.
Il a écrit une page d’histoire de La Marsa et son œuvre lui survivra.
Et, dorénavant, c’est avec un petit pincement au cœur et le souvenir du sourire de Joseph que nous irons sacrifier aux délices du sandwich royal.
Un jour déjà, Joseph, et tu manques à tous ceux qui t’ont aimé, cultiveront ton souvenir et écriront leurs propres souvenirs de jeunesse…
