Si l’on remontait l’histoire du café en Tunisie, l’on verrait assurément que les Ben Yedder comptent parmi les tout premiers torréfacteurs et exercent cet art depuis l’année 1888.
Les liens de cette famille avec l’art du café sont de notoriété et ce nom est inséparable d’une tradition certaine. Il est d’ailleurs possible que les Ben Yedder créent un jour prochain un petit musée du café qui puisse à la fois rendre compte de la saga familiale et de l’histoire de ce breuvage sous nos cieux;
Dans un esprit complémentaire, les pâtisseries Ben Yedder existent depuis 1958 et célèbrent leur soixantième anniversaire en 2018.
Au nombre de trois à Tunis, ces établissements se trouvent au centre-ville, au Belvédère et au Bardo. L’enseigne historique de la rue Charles de Gaulle reste des plus courues et offre un brin de nostalgie à ceux qui la fréquentent.
Les choix sucré/salé de la maison ont depuis longtemps constitué la clé de son succès auprès du public. De même, le livre de recettes semble inépuisable et décline spécialités d’hier et nouvelles coqueluches des gourmets d’aujourd’hui.
Un anniversaire, ça se fête ! Et soixante ans sont le signe de la maturité pour une enseigne que plusieurs générations de Tunisiens connaissent bien !
