Depuis maintenant cinq ans, le restaurant Abouda rassemble les Montréalais autour d’une cuisine tunisienne authentique et généreuse.
Ouvert en novembre 2019, le restaurant Abouda avait vite fait de fidéliser la diaspora tunisienne du Québec. Installé rue Beaubien jusqu’en octobre 2021, cette enseigne a en effet choisi une carte de toutes les saveurs tunisiennes.
Dès janvier 2022, le restaurant Abouda a élu domicile dans de nouveaux locaux, dans un quartier central, rue Saint-Hubert, attirant une nouvelle clientèle plus internationale.
Depuis, « Chez Abouda » est devenu une véritable institution, un poste avancé de la culture culinaire tunisienne. Toutes les spécialités du pays y sont proposées : couscous bien sûr mais aussi kefta, kamounia ou encore des desserts maison comme l’assida aux noisettes.
Dans une salle à manger où le décor est composé d’objets artisanaux tunisiens, avec des services en poterie vernissée, le restaurant Abouda offre autant une touche d’exotisme en plein hiver canadien que des recettes qui fleurent bon la Méditerranée.
Les spécialités tunisiennes sont à l’honneur avec des ingrédients apportés du pays et des recettes qui allient la fraîcheur des produits à un savoir-faire ancestral.
Livrés, à emporter ou dégustés sur place, les petits plats du chef Abouda font l’unanimité y compris durant le mois de Ramadan lorsqu’après l’Iftar, le restaurant veille jusqu’à l’aube, sur le mode café et chants traditionnels.
Repère fort pour les Tunisiens de Montréal, le restaurant Abouda fait partie d’un réseau informel qui au Canada, fait connaître la Tunisie grâce à sa cuisine. Une ambassade du goût authentique des terroirs tunisiens !
