Que savons-nous des saveurs plurielles de la pâtisserie algérienne ? Rares sont ceux qui parmi nous peuvent se prévaloir de bien connaitre les douceurs de la cuisine algérienne et l’art des pâtissiers de Constantine, Alger ou Oran.
Car, malgré la proximité géographique et des héritages similaires, les pâtisseries tunisienne et algérienne différent sensiblement.
Pour s’initier aux gâteaux algériens, il faut goûter aux Tcherek en forme de croissant ou au Araiech en forme d’étoile ! Il importe aussi de déguster les fameuses Knidlet Dziriyet et autres Mchahlla et Mchaouek ! Voici une opportunité de comparer les saveurs du Mlabess tunisien et du Mkhabez algérien !
Deux traditions se rencontrent pour une découverte rare. Avec des racines arabes, ottomanes et européennes, la pâtisserie algérienne est un pur délice qu’il convient d’apprécier à sa pleine mesure.
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