La Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a fermement démenti, mardi 14 avril 2026, les informations relayées sur les réseaux sociaux et certains sites électroniques évoquant une prétendue dangerosité des fraises commercialisées sur le marché tunisien en raison de résidus de pesticides dépassant les normes autorisées.
Dans un communiqué publié en coordination avec le Ministère de la Santé, l’instance précise que ces allégations « ne reposent sur aucune source officielle » et sont qualifiées de fausses, ne reflétant en rien la réalité du système national de contrôle sanitaire des produits alimentaires.
Programme national de surveillance régulier
Les autorités rappellent que les fraises, comme l’ensemble des produits agricoles, font l’objet d’un programme national de surveillance régulier couvrant toutes les étapes de la chaîne de production et de distribution, des exploitations agricoles jusqu’aux points de vente. Ce dispositif repose sur une approche scientifique basée sur l’évaluation des risques.
Dans ce cadre, des échantillons représentatifs sont prélevés de manière périodique selon des protocoles rigoureux, puis soumis à des analyses en laboratoire permettant de détecter plus de 520 substances actives, qu’elles soient autorisées ou interdites. Les résultats sont ensuite comparés aux limites maximales de résidus fixées par la législation tunisienne et les standards internationaux, à l’aide de méthodes reconnues à l’échelle mondiale.
Selon les données communiquées, près de 400 analyses ont été réalisées, dont 20 portant spécifiquement sur des échantillons de fraises. L’ensemble des résultats obtenus se situe dans les seuils réglementaires, confirmant ainsi la conformité du produit et son absence de risque pour la santé des consommateurs.
Eventuelles infractions constatées
L’INSSPA souligne par ailleurs que les éventuelles infractions constatées restent rares et isolées. Dans de tels cas, des mesures strictes sont systématiquement appliquées, allant de la saisie à la destruction des produits non conformes, ainsi que des poursuites à l’encontre des contrevenants.
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