La chasse aux produits alimentaires périmés et aux circuits parallèles s’intensifie. La Haute autorité de sécurité sanitaire des produits alimentaires a annoncé avoir mené, en coordination avec les forces de l’ordre et les services de contrôle (garde nationale, police municipale, brigades d’intervention rapide, équipes de recherche et agents communaux), une vaste campagne dans cinq gouvernorats : Jendouba, Ben Arous, Mahdia, Bizerte et l’Ariana.
Bilan : plus de 3,85 tonnes de denrées alimentaires avariées ont été saisies, avec une attention particulière portée aux restaurants scolaires et aux dépôts de stockage et de distribution.
À Jendouba, les inspections ciblant les établissements à vocation sociale, notamment les cantines scolaires, ont permis la saisie de 213 kg de viandes rouges et blanches et 24 kg de beurre, entreposés dans des conditions déplorables, avec changement de couleur et odeurs nauséabondes.
Abattoirs clandestins et dépôts illégaux
À Ben Arous, les autorités ont découvert un atelier clandestin de nettoyage de têtes d’ovins et caprins, d’où ont été saisis 64 têtes de moutons, 256 pattes, 30 kg de peaux et autant d’abats congelés.
Dans le même gouvernorat, un dépôt de stockage non autorisé mais lié à une société de distribution a été perquisitionné : 525 kg de produits transformés (salami, jambon), ainsi que des aliments pour animaux stockés dans des conditions thermiques inadaptées y ont été saisis. La fermeture immédiate du dépôt a été proposée.
À Mahdia, trois commerces informels de vente de sardines salées et séchées, installés près d’une décharge et d’une station d’épuration, ont été démantelés. Les autorités y ont saisi 2,5 tonnes de poisson, dépourvues de toute autorisation ou certificat sanitaire.
À Bizerte, une unité de fabrication de fromages a fait l’objet d’un contrôle qui a débouché sur la saisie de 56 kg de fromages, 50 kg de sucre stocké dans des contenants insalubres, 5 kg de génoise, 28 litres de jus congelé dans des bouteilles inadaptées ainsi que des morceaux de viande bovine congelée dans des conditions non conformes.
À l’Ariana, les inspecteurs ont contrôlé 52 commerces, distribué 30 avertissements écrits et dressé 4 procès-verbaux de saisie effective, avec un total de 250 kg de viandes et 113 kg de produits alimentaires et fromagers retirés du marché.
