Le taux d’inflation s’est établi à 5,4 % au mois de mai 2025, enregistrant une légère baisse par rapport au mois d’avril où il s’élevait à 5,6 %. Ce ralentissement est principalement lié à une modération de la hausse des prix des produits alimentaires, dont l’augmentation est passée de 7,3 % en avril à 6,7 % en mai.
Alimentation : entre flambée des légumes et baisse des huiles
En comparaison annuelle, les prix des denrées alimentaires ont progressé de 6,7 %. Les plus fortes hausses ont été enregistrées au niveau des légumes frais (+25,3 %), des fruits frais (+22,8 %), de la viande d’agneau (+19,8 %) et du poisson frais (+10,8 %). À l’inverse, certains produits ont vu leurs prix reculer, notamment les huiles alimentaires (-22,2 %) et les œufs (-5,1 %).
Sur un mois, le groupe « Alimentation et boissons » a connu une hausse de 0,4 %. Cette évolution est portée par une augmentation des prix de la viande d’agneau (+4,6 %) et des fruits frais (+3,3 %), tandis que la volaille et les œufs ont enregistré des baisses respectives de 1,7 % et 6,8 %.
Produits manufacturés et services : hausses modérées
Les prix des produits manufacturés ont augmenté de 5,2 % sur un an, principalement en raison de la progression des prix de l’habillement et des chaussures (+9,4 %) ainsi que des produits d’entretien courant (+4,9 %). Pour les services, la hausse annuelle est de 4,6 %, avec une poussée marquée des prix dans les restaurants, cafés et hôtels (+10,8 %).
En variation mensuelle, les prix des vêtements ont progressé de 0,5 % en mai, répartis entre une hausse de 0,7 % pour les articles d’habillement et de 0,2 % pour les chaussures. Les prix du groupe « restaurants et hôtels » ont également connu une hausse mensuelle de 0,5 %, stimulée par l’augmentation de 2,3 % des services d’hébergement.
Inflation sous-jacente stable à 5,5 %
L’inflation sous-jacente, qui exclut les produits alimentaires et énergétiques, est restée stable à 5,5 % en mai. Les produits libres (non encadrés) ont connu une augmentation annuelle de 6,5 %, contre 1,6 % pour les produits à prix encadrés. En particulier, les produits alimentaires non régulés ont enregistré une hausse de 7,5 %, tandis que ceux à prix contrôlés n’ont progressé que de 0,9 %.
Contributions sectorielles à l’inflation
Les principales contributions à l’inflation globale proviennent des produits manufacturés (2 %) et des produits alimentaires frais (2,2 %). Du côté des catégories de consommation, les produits alimentaires libres ont représenté une contribution de 1,9 %, tandis que les produits non alimentaires libres ont pesé pour 3,2 %.
Évolution mensuelle des prix à la consommation
En mai 2025, les prix à la consommation ont augmenté de 0,3 % par rapport à avril. Cette progression est essentiellement due à la hausse des prix dans l’alimentation, l’habillement et les services liés à la restauration et à l’hôtellerie.
