Dans un contexte mondial marqué par une légère contraction du marché de la bière, la Tunisie s’impose discrètement comme l’un des principaux producteurs de bière en Afrique du Nord. C’est ce que confirment les données croisées du dernier rapport BarthHaas 2024/25, référence mondiale du marché du houblon, et les chiffres officiels publiés par la Société de Fabrication des Boissons de Tunisie (SFBT), principal acteur du secteur dans le pays.
Une production stable et structurée
En 2024, la production totale de bière en Tunisie a atteint environ 1,757 million d’hectolitres, dont la majeure partie est attribuée à la Société de Fabrication des Boissons de Tunisie (SFBT), principal acteur du secteur. Selon les données disponibles, près de 1,721 million d’hectolitres ont été écoulés localement. Bien qu’on observe une légère baisse par rapport à 2023 (1,788 million d’hectolitres), cette stabilité traduit la résilience d’une filière industrielle consolidée, au service d’un marché intérieur mature et régulé.
Ce niveau reste légèrement inférieur à celui de 2022 (1,856 million d’hectolitres), mais suffit à placer la Tunisie dans le top 75 mondial, selon les estimations du rapport BarthHaas. Elle devance nettement ses voisins du Maghreb, où les dynamiques sont plus contrastées.
Le Maghreb entre tassement et recomposition
D’après les données du rapport BarthHaas, la production africaine de bière a progressé de +6,7 % en 2024, portée par des géants continentaux comme le Nigeria, l’Afrique du Sud et l’Angola. En Afrique du Nord, en revanche, la croissance est absente voire négative.
Voici les chiffres actualisés pour la région en 2024 :
| Pays | Production 2024 (hl) | Classement mondial |
|---|---|---|
| 🇹🇳 Tunisie | 1 757 000 | ~72e |
| 🇩🇿 Algérie | 1 503 000 | 80e |
| 🇪🇬 Égypte | 924 000 | 99e |
| 🇲🇦 Maroc | 818 000 | 108e |
| 🇱🇧 Liban | 384 000 | 121e |
| 🇯🇴 Jordanie | 247 000 | 133e |
La Tunisie maintient donc sa position de leader régional depuis 2022, grâce à un marché intérieur solide et une régulation efficace.
Un modèle tunisien original, entre encadrement et efficacité
La réussite relative de la Tunisie dans ce secteur repose sur plusieurs facteurs :
- Une infrastructure industrielle performante, dominée par la SFBT sous licence du groupe Castel.
- Un marché local bien structuré, avec des pratiques de consommation conformes aux normes sociales locales.
- Une fiscalité spécifique qui fait de la bière une ressource budgétaire non négligeable.
- Un circuit de distribution régulé, notamment à travers les points de vente étatiques et licences privées.
Contrairement à certains voisins, la Tunisie n’exporte officiellement qu’une part très limitée de sa production brassicole. Toutefois, un marché parallèle vers la Libye existe, notamment dans les zones frontalières, représentant un canal informel non quantifié mais économiquement présent.
Au niveau planétaire, le rapport BarthHaas évalue la production mondiale de bière en 2024 à 1,875 milliard d’hectolitres, soit une baisse de 0,3 % par rapport à 2023. Les leaders mondiaux – Chine, États-Unis, Brésil, Allemagne – concentrent toujours près de la moitié du marché global.
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