Véritable institution, la Vague a longtemps été le restaurant de plage le plus populaire de Gammarth.
Durant les quatre saisons, les journées ensoleillées drainaient le public vers la Vague, un restaurant de plage qui se trouvait à Gammarth et a disparu au tournant du siècle, suite aux travaux engagés dans la zone touristique.
Le grand Tunis y a perdu l’une de ses guinguettes les plus populaires, une table où régnait le poisson frais et pour laquelle on venait de loin.
Aujourd’hui, si la Vague n’est plus qu’un souvenir, les mémoires ont gardé la tradition accueillante, fondée par Jamel El Ouaer qui sera ensuite relayé par ses fils puis ses petits-enfants.
La Vague faisait partie d’un chapelet de restaurants de plage qui s’étalaient de la Marsa jusqu’à Gammarth. Certains sont toujours là, à l’image du Golfe, des Ombrelles ou des Dunes. D’autres, comme la Vague, ont disparu et ne relèvent plus que de nos nostalgies.
Qui en effet, se souvient encore des Coquillages, de l’Orient, du Pêcheur ou du Select, tous voisins de la Vague et repères pieds dans l’eau, sur la côte nord de Tunis ?
