Décidément, la Goulette ne se départira jamais de son cosmopolitisme ! Havre de toutes les communautés, cette banlieue de Tunis continue à vibrer de résonances plurielles.
Dernière initiative en date, celle de l’ami Albert Chiche consiste en l’ouverture d’un petit restaurant cacher à la Goulette-Casino.
Situé sur l’avenue Franklin Roosevelt, sur l’ancien emplacement du casino, ce restaurant propose pour l’instant des briks et des fricassés et devrait prochainement proposer une carte qui comprendra les spécialités juives tunisiennes les plus connues et appréciées.
Depuis une semaine, Albert Chiche et sa jeune équipe accueillent les gourmands et se préparent à la grande ouverture de l’enseigne « Abram’s », une appellation inspirée du patriarche et prophète Abraham, père de toutes les religions monothéistes.
Côté cuisine, les préparations légères seront à l’honneur avec les minina, banatages et autres plats tunisiens tradition.
Bien sûr, les couscous et les tfinas seront aussi à l’ordre du jour et donneront à cette nouvelle enseigne toutes les saveurs de la cuisine juive tunisienne, dans le respect des règles de la cacherout.
Tous nos vœux de succès à Albert Chiche, désormais à la tête de l’unique restaurant cacher de la Goulette après la disparition de la grande Mamy Lily.
