Les confiseries traditionnelles se vendent aussi bien dans la médina que dans de rares enseignes du centre-ville.
Parmi ces délices traditionnels, le « halqoum » et le nougat ont les faveurs des gourmands alors que la herdeba aux couleurs rouge et verte ne démérite pas.
Cette préparation traditionnelle à base de semoule et d’amandes a en effet de nombreux adeptes qui, à cause de ses couleurs, la rapprochent de baklawet El Bey, un mets réalisé à base de pâte d’amande.
D’autres confiseries à base de sésame, cacahuètes et pois chiches sont également représentatives de nos préparations traditionnelles et constituent de savoureuses madeleines pour toutes les nostalgies.
