Il fleure bon la tradition et compte plus d’une cinquantaine d’années de travail. Toujours agile et déterminé, il virevolte entre les tables et continue à recevoir la fidèle foule joyeuse de l’Amphitrite.
Am Mabrouk comme tout le monde l’appelle est à lui seul une véritable institution et l’incontestable doyen de nos maîtres d’hôtel.
Après quelques années à la retraite, il est de nouveau d’aplomb et vit une seconde jeunesse sous le soleil de la plage d’Amilcar.
Apprécié de tous, professionnel à l’ancienne, il est désormais à la rescousse des plus jeunes, au grand bonheur des habitués de cette guinguette carthaginoise.
