En Tunisie, le prix de l’huile d’olive connaît une baisse notable. Cette chute s’explique par une récolte particulièrement abondante cette saison, avec une production estimée à 340 000 tonnes.
En conséquence, le prix du litre d’huile d’olive est passé de 18 dinars au début de la récolte à environ 14 dinars actuellement, voire 13 à 12 dinars dans certains gouvernorats comme Kasserine.
La baisse des prix de l’huile d’olive cette année résulte de plusieurs facteurs clés. Tout d’abord, la récolte exceptionnelle d’olives, estimée à 1,7 million de tonnes, a entraîné une offre abondante sur le marché.
Cette tendance pourrait être due à un excédent de production dans d’autres pays producteurs, comme l’Espagne, ou à des ajustements du marché mondial en réponse à une demande fluctuante.
En effet, sur le marché international, une tendance similaire est observée, avec des prix passant de 7,5 euros le litre mi-septembre à 5,92 euros début novembre 2024.
Cette baisse des prix constitue une opportunité pour les consommateurs tunisiens et les exportateurs, même si elle pose des défis pour les producteurs qui voient leurs marges diminuer.
Le gouvernement a également lancé des initiatives pour faciliter le stockage chez les privés, dans le but de réguler le marché et d’éviter une saturation.
Malgré cette baisse, l’huile d’olive reste un pilier de l’économie tunisienne. Les exportations, qui ont généré plus de 5 milliards de dinars en recettes en 2024, devraient se maintenir grâce à une ouverture accrue des marchés internationaux.
Cette dynamique pourrait cependant encourager à réévaluer les stratégies de production et de commercialisation afin de soutenir les producteurs locaux tout en répondant à la demande internationale.
