Les boucheries cacher étaient légion à Tunis, se trouvaient dans plusieurs quartiers et étaient surtout concentrées au Passage, à Lafayette et du côté de la Hara.
Il y a quelques années, seulement deux boucheries respectaient la cacherout. L’une qui se trouvait avenue de Londres a disparu il y a une dizaine d’années. L’autre existe toujours sur l’avenue de la Liberté, non loin de la grande synagogue.
Dans le temps, l’une des boucheries cacher les plus réputées portait le nom « La Rose Blanche », une appellation qui devait renvoyer à un film interprété par Mohamed Abdelwahab dans les années cinquante.
Cette boucherie était très appréciée et fournissait plusieurs restaurants cacher de la place tout en rendant un service de proximité aux familles des quartiers environnants.
Malheureusement, malgré leur nombre, il ne subsiste que des traces éparses et de trop rares photos de ces boucheries cacher de Tunis.
