La sécurité sanitaire des aliments a été au cœur d’une vaste opération de contrôle menée récemment à l’échelle nationale. La stratégie déployée par les équipes spécialisées a conduit au retrait de quantités importantes de produits jugés dangereux pour la consommation.
Selon les données communiquées, près de 62 tonnes de denrées alimentaires non conformes ont été saisies au cours des deux dernières semaines, tandis que 19 établissements ont été fermés pour non-respect des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire.
2 400 inspections réalisées
Ces opérations de contrôle ont été menées de manière intensive sur l’ensemble du territoire, avec environ 2 400 inspections réalisées par des équipes mobilisées quotidiennement. Elles ont ciblé près de 2 200 structures opérant dans la chaîne de production et de distribution alimentaire. Le dispositif a également permis de relever plus de 80 infractions aux règles sanitaires en vigueur, accompagnées de 68 opérations de saisie et de 263 avertissements écrits adressés aux contrevenants.
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Les interventions centrales ont notamment permis la confiscation d’environ 50 tonnes de viande de volaille et de produits dérivés, en raison de l’absence d’agrément vétérinaire et de signes de décomposition. D’autres produits ont également été retirés du circuit, dont 3,25 tonnes d’épices et 4,3 tonnes d’arachides contaminées par des traces d’insectes.
Huiles végétales et céréales stockées
Au niveau régional, plusieurs saisies ont été effectuées, notamment 5,15 tonnes de produits alimentaires dans le gouvernorat du Kef, incluant des huiles végétales et des céréales stockées dans des conditions insalubres. À Jendouba, 1 147 kg de produits ont été retirés, dont du foie bovin congelé sans certification vétérinaire. D’autres quantités ont été saisies à Sousse, Tunis, Manouba, Ariana, Tozeur et Gafsa, portant sur des denrées variées allant de la viande avariée aux produits périmés ou mal conservés.
Les autorités sanitaires rappellent que ces interventions s’inscrivent dans une démarche nationale continue visant à renforcer le contrôle de la chaîne alimentaire et à lutter contre les pratiques frauduleuses susceptibles de mettre en danger la santé des consommateurs. Elles appellent l’ensemble des acteurs du secteur à respecter strictement les normes d’hygiène et à renforcer les dispositifs d’autocontrôle.
