نوعية خبز مدعم جديدة بتونس قريبا

نظمت وزارة الفلاحة اليوم الجمعة 15 ديسمبر 2023، حصة تذوّق لخبز جديد سيكون متوفّرا في كل مخابز البلاد قريبا بسعر مدعم قدره 190 مليم.

ويشبه هذا النوع الجديد الخبز التقليدي التونسي المتكون من القمح الصلب ولا يحتوي على الفارينة المدعّمة بل يحتوي على أكثر الياف ومعادن وفيتامينات، وفق ما نقلت إذاعة موزاييك عن مديرة المعهد العالي للتكنولوجيا بجامعة منوبة ريم درويش. 
 

ووفق المصدر ذاته فإن هذا الخبز لا يشبه الخبز المدعّم الموجود حاليا في المخابز لأنّه مصنوع من الألياف الموجودة في القمح وطريقة استخراج الفارينة الموجودة في القمح مختلفة تماما.

وأكدت درويش أنّ القيمة الغذائية في الخبز الجديد كاملة ودون اضافات لانّ الألياف موجودة في الفارينة المستخرجة.، حسب تعبيرها.