تونس..برنامج خصوصي لمراقبة سلامة الاغذية

1. أكد رئيس الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، محمد الرابحي، يوم الاثنين 21 جويلية 2025، أن الهيئة أطلقت برنامجًا خاصًا لمراقبة سلامة المنتجات الغذائية، خاصة تلك التي تتدهور بسرعة، بهدف الوقاية من التسممات الغذائية. وأوضح الربحي أن ارتفاع درجات الحرارة يشكل عاملًا رئيسيًا في تدهور المواد الغذائية، لا سيما القابلة للتلف منها. وأشار إلى أن المؤسسات المرتبطة بالمنتجات الغذائية – خاصة المطاعم ونقاط بيع الوجبات السريعة – هي المعنية الأولى بهذا البرنامج الرقابي. وأعرب عن أمله في عدم تسجيل أي حالات تسمم غذائي جماعي، خاصة في الإطار العائلي أو خلال المناسبات العائلية، مع التأكيد على التطبيق الصارم للقانون ضد المخالفين.

مراقبة ميدانية مشددة

وفقًا لخدمات الهيئة، تم بالفعل تعبئة فرق مختلطة على الميدان لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة. تستهدف هذه الرقابة بشكل خاص سلسلة التبريد، ونظافة المعدات، وظروف التخزين، وكذلك نضارة المنتجات المستخدمة. وتستهدف وحدات الوجبات السريعة والبائعين المتجولين بشكل خاص، نظرًا لتعرضهم غالبًا لدرجات حرارة مرتفعة وظروف صحية متدنية. من جهة أخرى، يتم تعزيز توعية المهنيين في القطاع. تُجرى حملات توعوية بالتوازي لتذكيرهم بالممارسات الجيدة للنظافة والحفظ، خاصة في المناطق السياحية التي تشهد إقبالًا كبيرًا في هذا الموسم الصيفي.