أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (يونسكو)، في تغريدة نشرتها عبر حسابها على تويتر اليوم الخميس غرة ديسمبر 2022، إدراج منتوج “الهريسة” التونسية ضمن التراث العالمي اللامادي لها.
وقالت يونسكو في تغريدتها: “أُدرجت للتو الهريسة في قائمة التراث اللامادي: المعارف والمهارات والممارسات المطبخية والاجتماعية، مبروك لتونس”.
يشار إلى أنه وفي أواخر عام 2020، تقدمت تونس بملف لدى اليونسكو، لإدراج الهريسة في قائمة التراث العالمي للبشرية.
وتعد الهريسة من أشهر المأكولات في تونس، وتستعمل كبهارات رئيسة في المطبخ التونسي أو كطبق مقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية، وهي ذات قيمة ورمزية تاريخية حتى أنّه أطلق على الشعب التونسي “شعب الهريسة” لكثرة تناول هذه الأكلة.
ويُقصد بعبارة “التراث الثقافي غير المادي” الممارسات والتقاليد والمعارف والمهارات وما يرتبط بها من آلات وقطع ومصنوعات وأماكن ثقافية التي تعتبر جزء من التراث الثقافي.
نقاش حول هذا المنشور