{"id":399303,"date":"2026-06-08T14:17:32","date_gmt":"2026-06-08T13:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=399303"},"modified":"2026-06-08T14:17:33","modified_gmt":"2026-06-08T13:17:33","slug":"le-cout-du-gaspillage-alimentaire-en-tunisie-atteint-570-md","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/le-cout-du-gaspillage-alimentaire-en-tunisie-atteint-570-md\/399303\/","title":{"rendered":"Le co\u00fbt du gaspillage alimentaire en Tunisie atteint 570 MD"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Face \u00e0 l\u2019ampleur du gaspillage alimentaire, estim\u00e9 \u00e0 570 millions de dinars par an, les autorit\u00e9s tunisiennes acc\u00e9l\u00e8rent l\u2019\u00e9laboration d\u2019une strat\u00e9gie nationale destin\u00e9e \u00e0 r\u00e9duire les pertes tout au long de la cha\u00eene alimentaire. Deux ateliers de travail sont pr\u00e9vus en juin afin de d\u00e9finir les axes d\u2019intervention et les m\u00e9canismes de mise en \u0153uvre de ce plan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-un-defi-economique-social-et-environnemental\" class=\"wp-block-heading\">Un d\u00e9fi \u00e9conomique, social et environnemental<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gaspillage alimentaire continue de peser lourdement sur l\u2019\u00e9conomie tunisienne. Selon les donn\u00e9es de l\u2019Institut national de la consommation (INC), la valeur des aliments perdus ou jet\u00e9s chaque ann\u00e9e est estim\u00e9e \u00e0 570 millions de dinars, soit pr\u00e8s de 5% des d\u00e9penses mensuelles des m\u00e9nages.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ce contexte, l\u2019INC organisera les 10 et 17 juin deux ateliers de travail consacr\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de la future strat\u00e9gie nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Ces rencontres interviennent apr\u00e8s un premier atelier tenu le 3 juin, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019analyse de la situation et \u00e0 l\u2019identification des priorit\u00e9s strat\u00e9giques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019INC, Mohamed Chokri Rejeb, le gaspillage alimentaire repr\u00e9sente aujourd\u2019hui \u00ab un v\u00e9ritable fl\u00e9au \u00bb aux r\u00e9percussions multiples.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi : <\/strong><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-vers-une-refonte-du-prix-du-pain-pour-freiner-le-gaspillage-alimentaire\/393701\/\">Tunisie : Vers une refonte du prix du pain pour freiner le gaspillage alimentaire<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des quantit\u00e9s importantes de denr\u00e9es encore consommables sont perdues ou jet\u00e9es \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la cha\u00eene alimentaire, depuis la production agricole jusqu\u2019\u00e0 la consommation des m\u00e9nages. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne engendre non seulement des pertes financi\u00e8res consid\u00e9rables, mais accentue \u00e9galement la pression sur les ressources naturelles du pays.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019INC souligne notamment que la production d\u2019aliments qui ne parviennent jamais aux consommateurs mobilise inutilement des terres agricoles, des ressources hydriques et de l\u2019\u00e9nergie, tout en g\u00e9n\u00e9rant des \u00e9missions \u00e9vitables de gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-une-strategie-nationale-en-cours-de-finalisation\" class=\"wp-block-heading\">Une strat\u00e9gie nationale en cours de finalisation<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lanc\u00e9e en f\u00e9vrier 2025 sous l\u2019\u00e9gide du minist\u00e8re du Commerce et du D\u00e9veloppement des exportations, en partenariat avec l\u2019INC et l\u2019Organisation des Nations unies pour l&rsquo;alimentation et l&rsquo;agriculture, la strat\u00e9gie nationale vise \u00e0 mobiliser l\u2019ensemble des acteurs de la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prochains ateliers devront permettre de d\u00e9finir les piliers fondamentaux de cette strat\u00e9gie, les m\u00e9canismes op\u00e9rationnels de sa mise en \u0153uvre ainsi que les outils de suivi et d\u2019\u00e9valuation.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/ramadan-quand-le-gaspillage-alimentaire-bat-son-plein\/204171\/\">Ramadan : Quand le gaspillage alimentaire bat son plein !<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le but affich\u00e9 est de renforcer la sensibilisation des consommateurs, d\u2019adapter le cadre r\u00e9glementaire et de promouvoir des comportements de consommation plus durables afin de limiter les pertes alimentaires et leurs cons\u00e9quences \u00e9conomiques, sociales et environnementales.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-le-pain-le-produit-le-plus-gaspille\" class=\"wp-block-heading\">Le pain, le produit le plus gaspill\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les statistiques de l\u2019INC mettent en \u00e9vidence l\u2019ampleur du ph\u00e9nom\u00e8ne au sein des foyers tunisiens. Selon les donn\u00e9es pr\u00e9sent\u00e9es par Darine Doggui, un m\u00e9nage tunisien moyen gaspille chaque ann\u00e9e environ 42 kilogrammes de pain.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce gaspillage repr\u00e9sente \u00e0 lui seul pr\u00e8s de 100 millions de dinars par an, soit environ 300.000 dinars perdus quotidiennement. Les m\u00e9nages jettent \u00e9galement en moyenne 6,5% des l\u00e9gumes achet\u00e9s, 10% des c\u00e9r\u00e9ales et p\u00e2tes ainsi que 16% du pain acquis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les chiffres montrent \u00e9galement une aggravation du gaspillage durant le mois de Ramadan. Les plats cuisin\u00e9s arrivent en t\u00eate des aliments jet\u00e9s avec un taux de 66,6%, suivis du pain (46%), des fruits (30%) et des sucreries (20%).<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lire aussi :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/le-gaspillage-alimentaire-coute-a-la-tunisie-plus-dun-demi-milliard-de-dinars-par-an\/152634\/\">Le gaspillage alimentaire co\u00fbte \u00e0 la Tunisie plus d\u2019un demi-milliard de dinars par an !<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Face \u00e0 l\u2019ampleur du gaspillage alimentaire, estim\u00e9 \u00e0 570 millions de dinars par an, les autorit\u00e9s tunisiennes acc\u00e9l\u00e8rent l\u2019\u00e9laboration d\u2019une strat\u00e9gie nationale destin\u00e9e \u00e0 r\u00e9duire les pertes tout au long de la cha\u00eene alimentaire. 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