{"id":398491,"date":"2026-05-22T19:50:40","date_gmt":"2026-05-22T18:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=398491"},"modified":"2026-05-22T19:50:58","modified_gmt":"2026-05-22T18:50:58","slug":"viande-dagneau-70-a-80-dinars-le-kilo-la-flambee-frappe-les-tunisiens-avant-laid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/viande-dagneau-70-a-80-dinars-le-kilo-la-flambee-frappe-les-tunisiens-avant-laid\/398491\/","title":{"rendered":"Viande d&rsquo;agneau : 70 \u00e0 80 dinars le kilo, la flamb\u00e9e frappe les Tunisiens avant l\u2019A\u00efd !"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 quelques jours de l\u2019A\u00efd al-Adha 2026, le prix du kilo de viande d\u2019agneau atteint d\u00e9sormais 70 dinars dans plusieurs boucheries tunisiennes, selon des t\u00e9moignages de consommateurs et des d\u00e9clarations relay\u00e9es par des organisations de d\u00e9fense du consommateur. Dans certains quartiers hupp\u00e9s du Grand Tunis, le kilo aurait m\u00eame franchi le seuil des 80 dinars.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette flamb\u00e9e intervient alors que de nombreuses familles tunisiennes, incapables d\u2019acheter un mouton entier pour l\u2019A\u00efd, se rabattent sur l\u2019achat de viande d\u00e9j\u00e0 disponible chez les bouchers. Mais ce report de la demande contribue lui-m\u00eame \u00e0 tendre davantage le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9v\u00e8le surtout une crise plus profonde : baisse du cheptel, s\u00e9cheresse, sp\u00e9culation et affaiblissement durable du pouvoir d\u2019achat.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-pourquoi-le-kilo-d-agneau-atteint-il-desormais-70-a-80-dinars\" class=\"wp-block-heading\">Pourquoi le kilo d\u2019agneau atteint-il d\u00e9sormais 70 \u00e0 80 dinars ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La hausse des prix de la viande ovine ne date pas seulement des derniers jours avant l\u2019A\u00efd. D\u00e8s f\u00e9vrier 2026, des professionnels du secteur \u00e9voquaient d\u00e9j\u00e0 un kilo d\u2019agneau d\u00e9passant les 60 dinars en raison d\u2019une offre insuffisante sur le march\u00e9 tunisien.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-le-prix-du-kilo-de-viande-rouge-a-depasse-60-dinars\/394124\/\">Tunisie : Le prix du kilo de viande rouge a d\u00e9pass\u00e9 60 dinars<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon Ahmed Amiri, pr\u00e9sident de la Chambre syndicale nationale des bouchers, cette situation r\u00e9sulte principalement d\u2019un d\u00e9s\u00e9quilibre entre l\u2019offre et la demande, aggrav\u00e9 par une forte baisse du cheptel national.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs facteurs structurels expliquent cette situation : les ann\u00e9es successives de s\u00e9cheresse ont r\u00e9duit les capacit\u00e9s d\u2019\u00e9levage ; le co\u00fbt de l\u2019alimentation animale et du transport reste \u00e9lev\u00e9 ; de nombreux \u00e9leveurs ont vendu ou abattu des femelles reproductrices ces derni\u00e8res ann\u00e9es et les interm\u00e9diaires occupent une place grandissante dans la cha\u00eene de distribution.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 cela s\u2019ajoute un ph\u00e9nom\u00e8ne classique avant l\u2019A\u00efd : la sp\u00e9culation saisonni\u00e8re. Plusieurs acteurs de la fili\u00e8re accusent les interm\u00e9diaires d\u2019acheter les b\u00eates plusieurs semaines \u00e0 l\u2019avance pour revendre avec des marges importantes.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-pourquoi-de-plus-en-plus-de-familles-renoncent-elles-au-mouton\" class=\"wp-block-heading\">Pourquoi de plus en plus de familles renoncent-elles au mouton ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2026, les prix des moutons de l\u2019A\u00efd d\u00e9passent fr\u00e9quemment 1 200 dinars et peuvent atteindre 2 500 dinars pour les plus gros gabarits. Les moutons \u00e0 moins de 800 dinars ont quasiment disparu des march\u00e9s, selon plusieurs observateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9sultat : une partie des m\u00e9nages ne cherche plus \u00e0 acheter un mouton vivant. Beaucoup pr\u00e9f\u00e8rent d\u00e9sormais acheter quelques kilos de viande pour \u201csauver\u201d symboliquement le repas de l\u2019A\u00efd sans supporter le co\u00fbt d\u2019un sacrifice complet.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-medium-font-size is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi :&nbsp;<\/strong><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-lotoc-appelle-a-boycotter-la-viande-rouge-et-les-bananes\/393716\/\">Tunisie : L\u2019OTOC appelle \u00e0 boycotter la viande rouge et les bananes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce d\u00e9placement de la demande vers les boucheries cr\u00e9e toutefois un effet pervers : plus les consommateurs abandonnent le mouton entier pour la viande d\u00e9coup\u00e9e, plus la pression augmente sur les stocks disponibles chez les bouchers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans certains quartiers ais\u00e9s, o\u00f9 la demande reste forte malgr\u00e9 la hausse des prix, le kilo aurait ainsi atteint 80 dinars selon plusieurs t\u00e9moignages recueillis ces derniers jours.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-les-importations-peuvent-elles-vraiment-faire-baisser-les-prix\" class=\"wp-block-heading\">Les importations peuvent-elles vraiment faire baisser les prix ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face \u00e0 la flamb\u00e9e des prix, les autorit\u00e9s ont annonc\u00e9 d\u00e8s f\u00e9vrier un programme d\u2019importation de 15 000 \u00e0 20 000 moutons vivants, ainsi que de viande ovine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, afin de stabiliser le march\u00e9 avant l\u2019A\u00efd.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gouvernement avait d\u00e9j\u00e0 eu recours en 2025 \u00e0 l\u2019importation de viande d\u2019agneau r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e vendue autour de 38,9 dinars le kilo pour tenter de freiner l\u2019envol\u00e9e des prix.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais plusieurs professionnels estiment que ces mesures restent insuffisantes face \u00e0 un probl\u00e8me devenu structurel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le v\u00e9ritable enjeu concerne d\u00e9sormais la reconstitution du cheptel tunisien et la r\u00e9gulation des circuits de distribution. Car m\u00eame lorsque les prix des aliments de b\u00e9tail reculent, les prix au consommateur continuent d\u2019augmenter, notamment sous l\u2019effet des interm\u00e9diaires et de la sp\u00e9culation.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-une-inflation-qui-transforme-aussi-le-rituel-de-l-aid\" class=\"wp-block-heading\">Une inflation qui transforme aussi le rituel de l\u2019A\u00efd<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au-del\u00e0 des chiffres, la hausse des prix modifie progressivement les habitudes sociales li\u00e9es \u00e0 l\u2019A\u00efd al-Adha en Tunisie. Sur les march\u00e9s \u00e0 bestiaux, plusieurs reportages d\u00e9crivent une fr\u00e9quentation bien plus faible qu\u2019auparavant, avec des visiteurs venus davantage observer les prix qu\u2019acheter r\u00e9ellement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019A\u00efd devient ainsi un r\u00e9v\u00e9lateur du recul du pouvoir d\u2019achat tunisien. Ce qui relevait autrefois d\u2019un effort financier ponctuel tend d\u00e9sormais \u00e0 devenir inaccessible pour une partie croissante de la classe moyenne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 quelques jours de l\u2019A\u00efd al-Adha 2026, le prix du kilo de viande d\u2019agneau atteint d\u00e9sormais 70 dinars dans plusieurs boucheries tunisiennes, selon des t\u00e9moignages de consommateurs et des d\u00e9clarations relay\u00e9es par des organisations de d\u00e9fense du consommateur. Dans certains quartiers hupp\u00e9s du Grand Tunis, le kilo aurait m\u00eame franchi le seuil des 80 dinars. 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