{"id":396317,"date":"2026-04-16T15:52:10","date_gmt":"2026-04-16T14:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=396317"},"modified":"2026-04-16T15:52:11","modified_gmt":"2026-04-16T14:52:11","slug":"aid-el-idha-la-filiere-alerte-sur-un-risque-de-penurie-de-viandes-rouges-et-une-flambee-des-prix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/aid-el-idha-la-filiere-alerte-sur-un-risque-de-penurie-de-viandes-rouges-et-une-flambee-des-prix\/396317\/","title":{"rendered":"A\u00efd El Idha : La fili\u00e8re alerte sur un risque de p\u00e9nurie de viandes rouges et une flamb\u00e9e des prix"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00c0 l\u2019approche de l\u2019A\u00efd El Idha, les tensions s\u2019accentuent sur le march\u00e9 des viandes rouges. Le vice-pr\u00e9sident de la Chambre nationale des bouchers, Yahya Nasr, tire la sonnette d\u2019alarme sur un d\u00e9ficit du cheptel national, une envol\u00e9e des prix \u00e0 la production et un risque r\u00e9el de perturbation de l\u2019approvisionnement pendant la p\u00e9riode du sacrifice.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-prix-insoutenables-denonces\">Prix \u201cinsoutenables\u201d d\u00e9nonc\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>Intervenant ce jeudi sur les ondes de la Radio nationale, Yahya Nasr a estim\u00e9 que les prix pratiqu\u00e9s actuellement par les \u00e9leveurs d\u00e9passent souvent les prix de vente en boucherie, mettant les professionnels dans une situation \u00e9conomiquement intenable.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-le-prix-du-kilo-de-viande-rouge-a-depasse-60-dinars\/394124\/\">Tunisie : Le prix du kilo de viande rouge a d\u00e9pass\u00e9 60 dinars<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Selon lui, cette pression r\u00e9duit fortement les marges des bouchers et complique la couverture des frais d\u2019exploitation, alors m\u00eame que la demande devrait fortement augmenter dans les semaines pr\u00e9c\u00e9dant l\u2019A\u00efd.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-cheptel-insuffisant-face-au-pic-de-la-demande\">Un cheptel insuffisant face au pic de la demande<\/h2>\n\n\n\n<p>Le responsable de la profession \u00e9voque un cheptel national incapable de couvrir les besoins du sacrifice, ce qui alimente les craintes d\u2019une p\u00e9nurie sur le march\u00e9 des viandes rouges.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour \u00e9viter une rupture d\u2019approvisionnement et contenir la hausse des prix, il appelle \u00e0 une intervention directe de la pr\u00e9sidence de la R\u00e9publique, avec l\u2019importation massive de viandes rouges r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es une dizaine de jours avant l\u2019A\u00efd. Cette mesure viserait \u00e0 injecter rapidement des volumes suppl\u00e9mentaires dans les circuits de distribution au moment du pic de consommation.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-controles-renforces-et-prix-de-reference-reclames\">Contr\u00f4les renforc\u00e9s et prix de r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9clam\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 de l\u2019importation, Yahya Nasr r\u00e9clame un durcissement des contr\u00f4les sur les march\u00e9s aux bestiaux afin de freiner la sp\u00e9culation et les manipulations de prix.<\/p>\n\n\n\n<p>La profession plaide \u00e9galement pour la fixation d\u2019un prix de r\u00e9f\u00e9rence officiel, afin de mieux encadrer les transactions et d\u2019\u00e9viter les flamb\u00e9es incontr\u00f4l\u00e9es \u00e0 l\u2019approche de la f\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les bouchers, l\u2019enjeu d\u00e9passe la seule p\u00e9riode de l\u2019A\u00efd : l\u2019\u00e9quilibre du march\u00e9 apr\u00e8s la f\u00eate d\u00e9pendra directement des d\u00e9cisions prises dans cette phase jug\u00e9e d\u00e9cisive pour la fili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi : <\/strong><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-lotoc-appelle-a-boycotter-la-viande-rouge-et-les-bananes\/393716\/\">Tunisie : L\u2019OTOC appelle \u00e0 boycotter la viande rouge et les bananes<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 l\u2019approche de l\u2019A\u00efd El Idha, les tensions s\u2019accentuent sur le march\u00e9 des viandes rouges. 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