Est-elle bien nomm\u00e9e ou bien son appellation jure-t-elle avec son nouvel environnement ? Le fait est que la rue des Charcutiers a bel et bien gard\u00e9 son nom de l’\u00e9poque o\u00f9 les bouchers maltais \u00e9taient nombreux dans cette venelle de la m\u00e9dina de Tunis.<\/p>\n\n\n\n
Le nom de cette rue qui relie les deux axes principaux de la m\u00e9dina non loin de Bab Bhar, est traduit par Al Qassabin en arabe. Ce terme qui d\u00e9signe les bouchers est lui aussi toujours en usage<\/p>\n\n\n\n
Il existait \u00e0 Tunis de nombreuses charcuteries aussi bien dans la partie basse de la m\u00e9dina que dans les all\u00e9es du March\u00e9 central. La plus connue de ces charcuteries du pass\u00e9 est incontestablement celle qui fut tenue par Borg \u00e0 la rue des Glaci\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f4t\u00e9 fondouk el ghalla, ils \u00e9taient quelques uns situ\u00e9s au bout de l’aile d\u00e9di\u00e9e aux bouchers. Ces charcutiers avaient alors pour sp\u00e9cialit\u00e9 le r\u00f4ti qu’ils pr\u00e9paraient le dimanche pour les familles qui passaient leur commande en semaine.<\/p>\n\n\n\n
La rue des Charcutiers se trouve entre la rue de la Kasbah et la rue Ezzitouna. Elle se situe non loin du palais Cardoso et compte parmi les art\u00e8res qui structuraient l’ancien Quartier franc, autrement dit la partie de la m\u00e9dina o\u00f9 ont v\u00e9cu les communaut\u00e9s europ\u00e9ennes d\u00e8s le dix-septi\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n
Une rue parmi tant d’autres qui donnent tout leur charme aux toponymies de la m\u00e9dina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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