{"id":396045,"date":"2026-04-11T09:24:08","date_gmt":"2026-04-11T08:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=396045"},"modified":"2026-04-11T09:24:09","modified_gmt":"2026-04-11T08:24:09","slug":"conso-kairouan-et-sfax-capitales-tunisiennes-du-bon-pain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/chroniques\/conso-kairouan-et-sfax-capitales-tunisiennes-du-bon-pain\/396045\/","title":{"rendered":"Conso : Kairouan et Sfax, capitales tunisiennes du bon pain"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Les villes de Kairouan et Sfax ont miraculeusement \u00e9chapp\u00e9 au r\u00e8gne de la baguette et leurs boulangers continuent \u00e0 produire des pains qui comptent parmi les meilleurs en Tunisie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Travaillant \u00e0 l&rsquo;ancienne, pr\u00e9servant les recettes et les m\u00e9thodes ancestrales, les boulangeries artisanales sont encore nombreuses aussi bien \u00e0 Sfax que Kairouan.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-savoir-faire-des-boulangeries-artisanales\">Le savoir-faire des boulangeries artisanales<\/h2>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs \u00e0 ce niveau que r\u00e9side l&rsquo;un des secrets de la qualit\u00e9 du pain dans les r\u00e9gions o\u00f9 les boulangeries industrielles ne se sont pas r\u00e9pandues partout.<\/p>\n\n\n\n<p>De fait, le pain est meilleur lorsqu&rsquo;il est produit dans des fours \u00e0 l&rsquo;ancienne, dans le respect de notre savoir-faire.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi : <\/strong><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-tout-ce-quil-faut-savoir-sur-le-nouveau-pain-subventionne\/395981\/\">Tunisie : Tout ce qu\u2019il faut savoir sur le nouveau pain subventionn\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Plus largement, le pain tradition continue \u00e0 \u00eatre le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous les Tunisiens.<\/p>\n\n\n\n<p>Paradoxalement, ce bon pain au go\u00fbt inimitable a quasiment disparu des boulangeries de la capitale qui semblent privil\u00e9gier cadence et quantit\u00e9 au d\u00e9triment de la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-meilleurs-boulangers-sont-de-matmata\">Les meilleurs boulangers sont de Matmata<\/h2>\n\n\n\n<p>Heureusement que le bon pain continue \u00e0 avoir droit de cit\u00e9 &#8211; au m\u00eame prix &#8211; dans nos autres villes, notamment Kairouan et Sfax. Heureusement aussi que le pain tabouna des terroirs a encore de beaux jours devant lui.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour l&rsquo;anecdote, saviez-vous que, plusieurs ann\u00e9es cons\u00e9cutives, les meilleurs boulangers de France \u00e9taient originaires de Matmata ?<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi : <\/strong><a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/nouveau-pain-subventionne-pas-dimpact-sur-les-prix\/395969\/\">Nouveau pain subventionn\u00e9 : Pas d\u2019impact sur les prix<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les villes de Kairouan et Sfax ont miraculeusement \u00e9chapp\u00e9 au r\u00e8gne de la baguette et leurs boulangers continuent \u00e0 produire des pains qui comptent parmi les meilleurs en Tunisie. 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