{"id":395810,"date":"2026-04-06T14:44:32","date_gmt":"2026-04-06T13:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=395810"},"modified":"2026-04-06T14:44:33","modified_gmt":"2026-04-06T13:44:33","slug":"farine-subventionnee-lotic-voit-dans-le-nouvel-arrete-une-avancee-majeure-vers-la-reforme-des-aides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/farine-subventionnee-lotic-voit-dans-le-nouvel-arrete-une-avancee-majeure-vers-la-reforme-des-aides\/395810\/","title":{"rendered":"Farine subventionn\u00e9e : L\u2019OTIC voit dans le nouvel arr\u00eat\u00e9 une avanc\u00e9e majeure vers la r\u00e9forme des aides"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>L\u2019Organisation tunisienne pour informer le consommateur (Organisation tunisienne pour informer le consommateur) a salu\u00e9 l\u2019arr\u00eat\u00e9 conjoint du 2 avril 2026 encadrant les cat\u00e9gories de farine et les taux d\u2019extraction, y voyant une \u00e9tape d\u00e9cisive dans la refonte du syst\u00e8me de subvention en Tunisie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Publi\u00e9 au JORT du 3 avril 2026, ce texte intervient dans un contexte de forte pression sur les finances publiques, marqu\u00e9 par la hausse continue des d\u00e9penses li\u00e9es aux c\u00e9r\u00e9ales et \u00e0 leurs d\u00e9riv\u00e9s. Pour l\u2019OTIC, cette r\u00e9forme ouvre la voie \u00e0 un ciblage plus pr\u00e9cis des aides et \u00e0 une meilleure protection des deniers publics.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-nouveau-cadrage-technique-des-farines\">Un nouveau cadrage technique des farines<\/h2>\n\n\n\n<p>Le nouvel arr\u00eat\u00e9 red\u00e9finit clairement les cat\u00e9gories de semoule et de farine selon leurs usages et leurs caract\u00e9ristiques techniques.<\/p>\n\n\n\n<p>Les principaux taux fix\u00e9s sont les suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>semoule de bl\u00e9 dur : taux d\u2019extraction de 70% ;<\/li>\n\n\n\n<li>farine panifiable (pain courant) : extraite du bl\u00e9 tendre \u00e0 85% ;<\/li>\n\n\n\n<li>farine pour pain fin et confiseries : extraite du bl\u00e9 tendre \u00e0 71%.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le texte pr\u00e9cise \u00e9galement les seuils de teneur en cendres, afin de distinguer plus strictement les usages entre la farine destin\u00e9e au pain subventionn\u00e9 et celle r\u00e9serv\u00e9e aux produits boulangers de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019OTIC, cette clarification technique constitue une \u00ab transformation qualitative \u00bb dans la gouvernance du dispositif de compensation, en r\u00e9duisant les zones grises qui facilitaient jusque-l\u00e0 les d\u00e9tournements.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lutter-contre-les-detournements-de-la-subvention\">Lutter contre les d\u00e9tournements de la subvention<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019organisation insiste toutefois sur le fait que la r\u00e9ussite de cette r\u00e9forme d\u00e9pendra surtout de son application rigoureuse sur le terrain.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle appelle \u00e0 r\u00e9server effectivement la farine panifiable \u00e0 la consommation familiale, avec une interdiction stricte de son usage dans des activit\u00e9s commerciales non concern\u00e9es par la compensation, notamment les restaurants ; les h\u00f4tels ; les unit\u00e9s industrielles ; les activit\u00e9s commerciales priv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019OTIC propose \u00e9galement un marquage visuel obligatoire du pain subventionn\u00e9, que ce soit par la forme, la couleur ou l\u2019\u00e9tiquetage, afin d\u2019\u00e9viter toute confusion avec le pain haut de gamme et de fermer les circuits de fraude.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vers-une-reforme-elargie-au-lait-et-a-l-huile\">Vers une r\u00e9forme \u00e9largie au lait et \u00e0 l\u2019huile<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans son communiqu\u00e9, l\u2019organisation recommande de g\u00e9n\u00e9raliser cette m\u00e9thode \u00e0 d\u2019autres produits subventionn\u00e9s, notamment le lait et l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019id\u00e9e est de garantir que ces produits b\u00e9n\u00e9ficient r\u00e9ellement \u00e0 la consommation des m\u00e9nages, tout en limitant leur d\u00e9tournement vers des usages commerciaux ou industriels non justifi\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon l\u2019OTIC, une approche harmonis\u00e9e permettrait de b\u00e2tir un syst\u00e8me de subvention int\u00e9gr\u00e9, plus transparent et plus juste, fond\u00e9 sur le ciblage r\u00e9el des b\u00e9n\u00e9ficiaires et une consommation plus responsable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-reforme-liee-a-la-soutenabilite-budgetaire\">Une r\u00e9forme li\u00e9e \u00e0 la soutenabilit\u00e9 budg\u00e9taire<\/h2>\n\n\n\n<p>Cette prise de position s\u2019inscrit dans le d\u00e9bat national sur la soutenabilit\u00e9 du syst\u00e8me de compensation, alors que le co\u00fbt des subventions c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res a atteint des niveaux records ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019organisation, la r\u00e9ussite de ce chantier reposera sur une coordination \u00e9troite entre l\u2019\u00c9tat, les professionnels de la fili\u00e8re et la soci\u00e9t\u00e9 civile, avec un double objectif : pr\u00e9server les ressources publiques et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie du citoyen tunisien.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lire aussi :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/farine-subventionnee-le-president-des-boulangers-condamne-a-24-ans-de-prison\/393847\/\">Farine subventionn\u00e9e : Le pr\u00e9sident des boulangers condamn\u00e9 \u00e0 24 ans de prison<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Organisation tunisienne pour informer le consommateur (Organisation tunisienne pour informer le consommateur) a salu\u00e9 l\u2019arr\u00eat\u00e9 conjoint du 2 avril 2026 encadrant les cat\u00e9gories de farine et les taux d\u2019extraction, y voyant une \u00e9tape d\u00e9cisive dans la refonte du syst\u00e8me de subvention en Tunisie. 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