{"id":394282,"date":"2026-03-09T09:21:45","date_gmt":"2026-03-09T08:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=394282"},"modified":"2026-03-09T09:22:24","modified_gmt":"2026-03-09T08:22:24","slug":"ramadan-quand-les-restaurants-font-le-plein-pour-liftar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/chroniques\/ramadan-quand-les-restaurants-font-le-plein-pour-liftar\/394282\/","title":{"rendered":"Ramadan : Quand les restaurants font le plein pour l’Iftar"},"content":{"rendered":"\n

Il y a quelques d\u00e9cennies, d\u00eener au restaurant durant le mois de Ramadan rimait avec c\u00e9libat ou famille \u00e9loign\u00e9e. De nos jours, c’est tout le contraire puisque la demande de d\u00eeners familiaux pendant le mois saint semble carr\u00e9ment d\u00e9passer l’offre d\u00e9j\u00e0 cons\u00e9quente.<\/p>\n\n\n\n

C’est d\u00e9sormais le nouveau must du Ramadan! Les familles ont en effet pris un pli inattendu qui consiste \u00e0 rompre le je\u00fbne dans un restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Certains font de v\u00e9ritables sacrifices pour s’offrir un \u00ab\u00a0iftar\u00a0\u00bb de r\u00eave et une v\u00e9ritable \u00ab\u00a0sofra\u00a0\u00bb ramadanesque. Ils d\u00e9bourseront jusqu’\u00e0 180 dinars pour un d\u00eener haut de gamme dans un restaurant hupp\u00e9 en bord de mer.<\/p>\n\n\n\n

D’autres choisiront des destinations plus abordables en misant sur les convivialit\u00e9s goulettoises ou bien certaines bonnes adresses r\u00e9put\u00e9es pour leur cuisine traditionnelle r\u00e9nov\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

A Tunis, les destinations classiques en cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e sont ainsi les tables des Berges du Lac ou celles de la m\u00e9dina.<\/p>\n\n\n\n

Une mention particuli\u00e8re est \u00e0 d\u00e9cerner \u00e0 Al Walima qui, au milieu des ann\u00e9es 1980, avait \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re enseigne de restauration \u00e0 avoir tent\u00e9 l’exp\u00e9rience d’un \u00ab\u00a0iftar\u00a0\u00bb hors des p\u00e9nates.<\/p>\n\n\n\n

Curieusement, les autres villes ne semblent pas avoir embo\u00eet\u00e9 le pas \u00e0 la capitale pour ces \u00ab\u00a0iftar\u00a0\u00bb en ville. La tendance y est plut\u00f4t timide, quasiment nulle \u00e0 Sfax o\u00f9 seuls les c\u00e9libataires remplissent les rares restaurants \u00e0 ouvrir, en progr\u00e8s dans quelques villes touristiques comme Sousse, Hammamet ou Houmt Essouk.<\/p>\n\n\n\n

Sans surprise, ce sont les menus les plus classiques qui remportent l’adh\u00e9sion du public. La trilogie \u00ab\u00a0chorba-brik-slata\u00a0\u00bb est en t\u00eate de tous les menus qui comprennent aussi un entremets et un plat principal puis\u00e9s dans le r\u00e9pertoire traditionnel.<\/p>\n\n\n\n

Des dattes en entr\u00e9e et des douceurs en dessert agr\u00e9ment\u00e9es d’un verre de th\u00e9 et le tour est jou\u00e9! \u00ab\u00a0Comme \u00e0 la maison mais dans un restaurant\u00a0\u00bb pourrait fort bien constituer la devise de ces d\u00eeners du Ramadan qui, ponctuellement, commencent au cr\u00e9puscule et se poursuivent au maximum deux petites heures.<\/p>\n\n\n\n

Les exp\u00e9riences sont bien entendu nombreuses. Les unes sont couronn\u00e9es de succ\u00e8s et d’autres moins r\u00e9ussies. Ils sont ainsi nombreux \u00e0 trouver discutables les rapports qualit\u00e9-prix ou encore le service et le contenu des assiettes.<\/p>\n\n\n\n

Il n’en reste pas moins que la ru\u00e9e continue dans un incontestable effet de mode qui donne au Ramadan une identit\u00e9 plus conviviale alors que le mois saint se d\u00e9roulait essentiellement chez soi, au sein du cercle familial.<\/p>\n\n\n\n

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