{"id":390480,"date":"2025-12-31T10:39:09","date_gmt":"2025-12-31T09:39:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=390480"},"modified":"2025-12-31T10:39:09","modified_gmt":"2025-12-31T09:39:09","slug":"nostalgies-du-kram-les-glaces-de-salvatore-cacciola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/chroniques\/nostalgies-du-kram-les-glaces-de-salvatore-cacciola\/390480\/","title":{"rendered":"Nostalgies du Kram : Les glaces de Salvatore Cacciola"},"content":{"rendered":"\n

Toute la banlieue nord de Tunis se souvient des glaces savoureuses de monsieur Cacciola. C’est au Kram, \u00e0 l’entr\u00e9e de la ville que se trouvait sa p\u00e2tisserie dont les friandises et les glaces ainsi que les mille feuilles sont rest\u00e9s fameux.<\/p>\n\n\n\n

Avec leurs recettes inimitables et un sens inn\u00e9 de l’accueil, Salvatore Cacciola et son \u00e9pouse ont d\u00e9sormais un parfum de l\u00e9gende. Des d\u00e9cennies durant, ils ont r\u00e9gal\u00e9 le Kram de leurs glaces qu’on d\u00e9gustait dans un jardinet \u00e0 l’ombre d’un palmier l\u00e9gendaire.<\/p>\n\n\n\n

Sa carri\u00e8re de glacier, Salvatore l’avait commenc\u00e9e \u00e0 la Marsa o\u00f9 il tenait Le Cabanon, un caf\u00e9 tr\u00e8s pris\u00e9. Il d\u00e9m\u00e9nagera avec sa femme et ses trois enfants pour le Kram. Son \u00e9pouse que la famille surnommait Nonna Santa, d\u00e9c\u00e8dera \u00e0 l’\u00e2ge de 37 ans en Sicile o\u00f9 elle \u00e9tait revenue.<\/p>\n\n\n\n

La famille allait ensuite se disperser un peu partout y compris aux \u00c9tats-unis o\u00f9 vit aujourd’hui, Stefania Cacciola, la petite-fille de Salvatore, dont elle a pr\u00e9serv\u00e9 la m\u00e9moire et l’album-photo.<\/p>\n\n\n\n

Salvatore Cacciola n’avait que 25 ans lorsque cette photographie a \u00e9t\u00e9 prise dans un des nombreux studios de la capitale. Le visage franc et le regard volontaire, il allait se lancer dans cette aventure de la Cacciola, l’enseigne qu’il a dirig\u00e9 jusqu’au d\u00e9but des ann\u00e9es 1970.<\/p>\n\n\n\n

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