{"id":390453,"date":"2025-12-30T19:21:09","date_gmt":"2025-12-30T18:21:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=390453"},"modified":"2025-12-31T08:44:44","modified_gmt":"2025-12-31T07:44:44","slug":"tunisie-huile-dolive-la-production-attend-encore-la-cueillette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/tunisie-huile-dolive-la-production-attend-encore-la-cueillette\/390453\/","title":{"rendered":"Tunisie – Huile d’olive : La production attend encore la cueillette"},"content":{"rendered":"\n

La campagne de r\u00e9colte des olives avance \u00e0 un rythme soutenu. Selon le ministre du Commerce, Samir Abid, le taux de progression de la cueillette pour la saison en cours a atteint environ 30 %. Une d\u00e9claration faite mardi matin \u00e0 Sfax, lors de l\u2019ouverture de la conf\u00e9rence r\u00e9gionale consacr\u00e9e aux perspectives d\u2019exportation de l\u2019huile d\u2019olive pour les gouvernorats du quatri\u00e8me district.<\/p>\n\n\n\n

Le ministre a soulign\u00e9 que la production de cette saison est qualifi\u00e9e de \u00ab record \u00bb, permettant \u00e0 la Tunisie de renouer avec la comp\u00e9tition pour la premi\u00e8re place mondiale en mati\u00e8re d\u2019exportation d\u2019huile d\u2019olive. Cette performance marque, selon lui, un retour progressif du pays sur le devant de la sc\u00e8ne internationale, apr\u00e8s plusieurs saisons marqu\u00e9es par des fluctuations de rendement.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 cette dynamique positive, des contraintes structurelles continuent de freiner l\u2019exportation dans certaines r\u00e9gions. Le pr\u00e9sident de la Chambre de commerce et d\u2019industrie du Sud-Ouest, Youssef Salem, a indiqu\u00e9 que les gouvernorats de Gafsa et de Sidi Bouzid font face \u00e0 plusieurs difficult\u00e9s, en d\u00e9pit de la qualit\u00e9 reconnue du produit. Parmi les principaux obstacles figure la question du stockage, qui repose encore largement sur des m\u00e9thodes traditionnelles peu adapt\u00e9es aux exigences des march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n

Environ 50 millions d\u2019arbres \u00e0 l\u2019horizon 2040<\/h2>\n\n\n\n

Youssef Salem a \u00e9galement mis en avant l\u2019essor remarquable de la culture de l\u2019olivier dans ces deux r\u00e9gions. Les derni\u00e8res statistiques disponibles pour l\u2019ann\u00e9e 2025 font \u00e9tat de 13 millions d\u2019oliviers \u00e0 Gafsa et de 23 millions \u00e0 Sidi Bouzid. Les projections tablent sur un total d\u2019environ 50 millions d\u2019arbres \u00e0 l\u2019horizon 2040 pour l\u2019ensemble des deux gouvernorats.<\/p>\n\n\n\n

Ces chiffres traduisent le potentiel consid\u00e9rable de la fili\u00e8re ol\u00e9icole dans le centre et le sud du pays, tout en posant la question de l\u2019accompagnement logistique, industriel et commercial n\u00e9cessaire pour transformer cette croissance agricole en v\u00e9ritable levier de d\u00e9veloppement \u00e9conomique et d\u2019exportation durable.<\/p>\n\n\n\n

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