{"id":387348,"date":"2025-11-11T11:25:45","date_gmt":"2025-11-11T10:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/?p=387348"},"modified":"2025-11-11T13:36:21","modified_gmt":"2025-11-11T12:36:21","slug":"cafe-en-tunisie-la-filiere-se-structure-pour-rompre-avec-les-penuries-et-le-marche-parallele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webdo.tn\/fr\/actualite\/national\/cafe-en-tunisie-la-filiere-se-structure-pour-rompre-avec-les-penuries-et-le-marche-parallele\/387348\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 en Tunisie : La fili\u00e8re se structure pour rompre avec les p\u00e9nuries et le march\u00e9 parall\u00e8le"},"content":{"rendered":"\n

La fili\u00e8re du caf\u00e9 en Tunisie se dote enfin d\u2019une organisation repr\u00e9sentative. La Conf\u00e9d\u00e9ration des Entreprises Citoyennes de Tunisie (CONECT) a annonc\u00e9 la cr\u00e9ation du Groupement des Torr\u00e9facteurs de Caf\u00e9, pr\u00e9sid\u00e9 par Jasser Lahmar, afin de donner une voix unifi\u00e9e aux acteurs du secteur et de relancer une fili\u00e8re en crise.<\/p>\n\n\n\n

Une fili\u00e8re sous tension depuis des ann\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

\u201cLe caf\u00e9 a d\u00e9sormais sa voix \u00e0 la CONECT\u201d, a d\u00e9clar\u00e9 avec satisfaction Aslan Ben Rejeb, pr\u00e9sident de la conf\u00e9d\u00e9ration, dans un message publi\u00e9 sur Facebook. Il a rappel\u00e9 les nombreuses difficult\u00e9s travers\u00e9es par la fili\u00e8re : monopole de l\u2019importation par l\u2019\u00c9tat, prix administr\u00e9s, p\u00e9nuries r\u00e9currentes, et essor du march\u00e9 parall\u00e8le qui \u201cd\u00e9stabilise la concurrence loyale et expose le consommateur \u00e0 des produits non contr\u00f4l\u00e9s\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 vert, mati\u00e8re premi\u00e8re des torr\u00e9facteurs, reste aujourd\u2019hui import\u00e9 exclusivement par l\u2019Office du Commerce de Tunisie (OCT), un monopole qui engendre, selon la CONECT, des ruptures d\u2019approvisionnement \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, accentu\u00e9es par les hausses de prix mondiaux et les difficult\u00e9s logistiques de l\u2019office public.<\/p>\n\n\n\n

Ouvrir l\u2019import et tracer la fili\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Pour sortir de cette impasse, Aslan Ben Rejeb plaide pour une ouverture contr\u00f4l\u00e9e du march\u00e9 : permettre \u00e0 davantage d\u2019acteurs priv\u00e9s agr\u00e9\u00e9s d\u2019importer du caf\u00e9 vert, \u00e0 condition de respecter des crit\u00e8res stricts de tra\u00e7abilit\u00e9, de qualit\u00e9 et de contr\u00f4le sanitaire.<\/p>\n\n\n\n

Il propose \u00e9galement d\u2019autoriser les \u00e9changes de caf\u00e9 vert entre torr\u00e9facteurs, afin de donner plus de flexibilit\u00e9 au march\u00e9 et d\u2019all\u00e9ger la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019importation. Autre piste : cr\u00e9er une plateforme num\u00e9rique nationale pour tracer les flux de caf\u00e9, r\u00e9duire la contrebande et garantir la transparence des circuits.<\/p>\n\n\n\n

Vers une gouvernance \u00ab\u00a0par la data\u00a0\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

La CONECT appelle \u00e0 passer d\u2019une \u201clogique de gestion de p\u00e9nurie\u201d \u00e0 une gouvernance bas\u00e9e sur les donn\u00e9es : publication des volumes import\u00e9s, calendrier pr\u00e9visionnel, m\u00e9canismes anti-sp\u00e9culation et instance de concertation entre l\u2019\u00c9tat et les professionnels.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLib\u00e9raliser la fili\u00e8re, ce n\u2019est pas d\u00e9r\u00e9guler, c\u2019est responsabiliser les acteurs, renforcer les contr\u00f4les et couper l\u2019oxyg\u00e8ne au march\u00e9 parall\u00e8le\u201d, r\u00e9sume Ben Rejeb, qui voit dans cette r\u00e9forme un moyen de soutenir les PME torr\u00e9factrices et de redonner de la visibilit\u00e9 aux cafetiers tunisiens.<\/p>\n\n\n\n

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