Sur l’avenue Habib Thameur et dans les environs, quelques bars t\u00e9moignent encore du temps des bistrots de quartier.<\/p>\n\n\n\n
Dans le temps, l’avenue Roustan \u00e9tait le lien entre le centre-ville et le quartier du Passage. Si elle a troqu\u00e9 son nom pour celui du docteur Habib Thameur, la rue de Rome qui la prolonge, a gard\u00e9 le sien.<\/p>\n\n\n\n
Ces deux art\u00e8res ont gard\u00e9 quelques uns de leurs bistrots, notamment la Lyre qui se trouve \u00e0 l’angle de la rue des Tanneurs, et le petit bar de la Cath\u00e9drale qui se trouve dans la proximit\u00e9 du Palais arabe.<\/p>\n\n\n\n
C’est toutefois un peu plus loin, au carrefour o\u00f9 se croisent les rues de Sparte et d’Ath\u00e8nes, que se trouvent les enseignes les plus connues. Citons d’abord le Bar Roustan dont l’emplacement est aujourd’hui occup\u00e9 par un opticien et un pharmacien. Ce lieu \u00e9tait l’un des plus r\u00e9put\u00e9s du quartier et on y venait de loin pour go\u00fbter aux d\u00e9lices de la kemia.<\/p>\n\n\n\n
Juste en face, le Bar de la Paix est toujours fid\u00e8le au poste. Cette enseigne toujours vive est toutefois connue sous un autre nom : celui \u00e9vocateur des Trois petits cochons. De l’autre c\u00f4t\u00e9 du carrefour, le Bristol est toujours l\u00e0, ayant m\u00eame gagn\u00e9 en \u00e9l\u00e9gance et aussi en brouhaha populaire.<\/p>\n\n\n\n
Hormis ces trois bistrots, le bar Dakar se trouvait \u00e9galement dans ces parages, \u00e0 peu pr\u00e8s voisin de la p\u00e2tisserie Garza, \u00e0 la confluence des rues d’Ath\u00e8nes et des Salines.<\/p>\n\n\n\n
Des bistrots entre oubli et tradition, des enseignes qui pour certaines restent pleines de vitalit\u00e9 et des lieux qui sugg\u00e8rent des si\u00e8cles de convivialit\u00e9 autour d’une bi\u00e8re fra\u00eeche, d’un canon servi dans un verre \u00e0 mousse ou d’une boukha bien frapp\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
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